Til skaldyr som muslinger og østers anbefaler vi en tør vin – fx brut eller extra brut, mens boblerne gerne må være mere søde – dry/sec eller demi-sec – til laks eller hummer.
Hvilken vin drikker man til skaldyr?
Vin til skaldyr skal helst have friskhed, sprødhed og en god portion syre. Det kan være hvidvin lavet på Riesling, Chardonnay, Viognier eller Sauvignon Blanc. Champagne passer også fantastisk til jomfruhummer såvel som krabber og østers. Hvis der er tale om hummer, må vinen dog gerne have mere fylde.
Kan man drikke rødvin til hummer?
Pinot Noir er ofte et glimrende valg til hummer. Denne elegant og let rødvin har typisk frugtige noter af kirsebær og jordbær, kombineret med en behagelig syre og bløde tanniner. En kølig Bourgogne eller en Pinot Noir fra Oregon eller New Zealand kan skabe en harmonisk balance med hummerens sødme og umami-smag.
Hvilken rødvin til dyreryg?
Vin til lyst vildtkød
Overordnet set er en tysk Spätburgunder (Pinot Noir) eller fransk Pinot Noir gode valg. I det hele taget er en fransk Pinot Noir et klassisk valg til vildt. Hvis du foretrækker hvidvin, anbefaler vi en fadlagret Chardonnay, som er en hvidvin med mere pondus.
Hvilken fisk kan man drikke rødvin til?
I det hele taget er fisk, som egner sig til at blive skindstegt – f. eks. sandart, multe eller kulmule – gode valg, hvis der skal rødvin på bordet. I disse tilfælde kan man også vælge at servere dem med en rødvinssauce.
Vintips til bøf og skaldyr!
Hvad drikker man til rejer?
Loire eller en Pinot Gris fra Alsace eller Norditalien. Eller hvad med en tør Riesling med noget mineralitet og noget syre? Riesling Kabinett er et fantastisk match til rejer i mange afskygninger. Alternativt en Sauvignon Blanc med masser af frugt og syre fra Bordeaux eller New Zealand.
Kan man servere rødvin til laks?
Oprindelsessted: Som oftest USA eller Bourgogne. Men en let rødvin uden for meget tannin vil også fungere til laksens kraftige, stegte smag, der ikke er til at tage fejl af. En frugtig og syrerig Pinot Noir eller en overmåde elegant og kirsebærsaftig Beaujolais vil også gå, når der er stegt laks på tallerkenen.
Hvilken rødvin til krondyr?
Vin til krondyr
En udsøgt delikatesse som krondyr må gerne ledsages af lige så majestætiske vine som Premier Cru/Grand Cru Bourgogne, Barolo, Chianti eller Montsant. Rødvin lavet på Sangiovese klæder også krondyret utroligt godt.
Hvilket land drikker mest rødvin?
Frankrig, Italien eller Spanien vil være bud på verdens mest vindrikkende land, men Kina sniger sig ind som det land hvor hver indbygger årligt drikker mest vin. Danskerne ligger på en 12. plads med 37,7 flasker vin årligt.
Hvilken rødvin er der mindst garvesyre i?
De bedste typer vin med lav garvesyre
Der er mange typer vine, der naturligt har lavere garvesyre: Rødvin: Pinot Noir og Gamay er populære valg for deres bløde og elegante smagsprofil. Hvidvin: Chardonnay og Riesling har ofte lav tanninindhold, hvilket gør dem lette og forfriskende.
Hvilken vin passer til hummerbisque?
Hvilken vin passer bedst til hummerbisque? Chardonnay og Sauvignon Blanc er fremragende valg, da de komplementerer suppens rige og cremede smag uden at overdøve den. Hvis du undrer dig over hvilken vin til hummerbisque, er disse to typer et sikkert valg.
Er rødvin godt for blodet?
Mange har måske en idé om, at rødvin er godt for hjertesundheden. Nogle antager måske endda, at det kan være godt for blodtrykket med et par glas rødvin om dagen. En tidligere undersøgelse fra Harvard-forskere har da også vist, at et moderat indtag af rødvin er forbundet med et lavere blodtryk hos kvinder.
Kan rødvin holde sig efter åbning?
Rødvin kan holde sig op til 6 uger i køleskabet, men det afhænger af, hvor meget du drikker, og om den blev kølet ned, inden den blev åbnet. Det er bedst at sætte den på køl efter åbning, hvis du ikke har planer om at drikke flasken op inden for 2-4 dage.
Er det sundt at spise skaldyr?
Fisk og skaldyr er sunde, fordi de indeholder vigtige næringsstoffer i store mængder, men sammensætningen af disse næringsstoffer varierer alt efter art. Desuden er fisk og skaldyr en god proteinkilde og har også et lavt indhold af de usunde mættede fedtstoffer.
Hvilken vin drikker man til paella?
Gode muligheder kunne være hvidvine, som en god Muscadet eller Sauvignon Blanc fra Loire og det samme gælder de fleste hvidvine fra Mosel. Rosévin fra Spanien er virkelig godt og stemningsfuldt, men det meste rosévin passer glimrende til den både krydrede og lette Paella.
Hvad drikker man til rejecocktail?
Bobler og rejer: En himmelsk kombination
En frisk, tør prosecco kan ligeledes være et let og legende match til en sommerlig rejecocktail.
Hvorfor er det sundt at drikke rødvin?
Rødvin indeholder en masse antioxidanter - bl. a. polyphenol, der går i forbindelse med kroppens celler, og som påvirker lagringen af fedt og reguleringen af ens blodsukker. Selv små mængder rødvin har vist sig at have en stabiliserende effekt på blodsukkeret.
Hvilket land opfandt rødvin?
Produktion af vin stammer formentlig fra Armenien
En armensk landsby hvor arkæologer har fundet en vinpresse og gæringsbeholdere sammen med andre artefakter.
Hvilket land i verden drikker mest?
Det er nye tal fra OIV, som har målt, hvor meget der drikkes rundt omkring i verden. I USA drikkes der i gennemsnit 13 liter per indbygger, hvilket dog overgås af mange andre lande inklusive Danmark. Men da der bor 258 mio.
Hvad feder mest af rødvin eller hvidvin?
En genstand rødvin på ca. 150 ml indeholder typisk omkring 125 kalorier, afhængigt af alkoholprocenten. Hvidvin har ofte lidt færre kalorier, med omkring 110 kalorier per 150 ml.
Hvordan smager krondyr?
Krondyret er hjortevildtets majestæt. De er den helt oprindelige danske vildtart. Et typisk krondyr vejer omkring 80 kilo, og kødet har en forholdsvis mild smag af vildt.
Hvilken rødvin til svinekød?
De fleste retter med svinekød bør serveres med en vin, der ikke er for kraftig. Om det er en rødvin, en rosévin eller en hvidvin er op til dig selv, men det er en god idé at vælge en let rødvin som Pinot Noir, en fyldig hvidvin som Riesling eller Grüner Veltliner eller en frisk rosévin med masser af bærsmag.
Kan man drikke rødvin til torsk?
Rødvin er en klassisk ledsager til fisk, og det er nemt at se hvorfor. Rødvin har en dyb, fyldig smag, der kan være perfekt til at supplere fiskens delikate smag.
Er chablis hvid Bourgogne?
Trods Chablis betegnes som en del af Bourgogne, mener de fleste lokale vinproducenterne i området, at det er et selvstændigt distrikt uden større tilknytning til Bourgogne.
Kan man leve af rødvin?
Hvis du er en mand på 50 år, er det direkte livsforlængende at få et lille glas vin hver dag, viser stort hollandsk forsøg. Til gengæld skal du holde dig fra øl og spiritus. Blot et halvt glas vin om dagen kan forlænge dit liv med fem år i forhold til, hvis du lever som afholdsmand.