Salvie egner sig godt både som frisk og tørret i retter eller i små mængder hakket fint som drys. Salvie bruges til at skære gennem fede retter/råvarer som ost, smør, fede fisk, kød med kraftig umami-smag. Det kan også bruges i det søde køkken til fx æble i tarte tatin med salvie.
Hvad kan man bruge salvie til?
I supper og saucer. Traditionelt har salvie hørt sammen med fed mad som pølser, flæskesteg , fyld i fjerkræ, til sylte, blodpølse og ål, fordi salvien modvirker den fede fornemmelse. Salvie bruges meget i det franske og det italienske køkken.
Hvad er salvie godt for?
Salvie har bl. a. været brugt mod halsbetændelse, hoste, snue og træthed, men i dag bruges den som lægeurt mest som mundskyl og mod fordøjelsesproblemer.
Hvorfor brænder man salvie?
Rydder luften fra bakterier. Forskere har studeret de rensende elementer af salvie og fandt, at når denne urt er brændt, kan det klare en svimlende 94% af bakterier ud af luften. Det er stort. Ved at brænde salvie desinficerer du bogstaveligt talt luften.
Kan man fryse frisk salvie?
Det er også muligt at fryse salvie. Salvie mister nemlig ikke sin smag, når den fryses, men det er vigtigt at skylle og hakke bladene, før du kommer dem i en frysepose. På denne måde kan du nemt tage en lille mængde salvie op fra fryseren, når du har brug for det.
Sildesalat - prøv at sætte den på julefrokostbordet!
Hvordan opbevarer man salvie?
Opbevaring. Afskåret salvie opbevares på køl i en lufttæt beholder eller i et glas med vand i køleskabsdøren.
Hvordan fryser man løvstikke?
Det er også muligt at fryse løvstikke. Sørg for at vaske bladene grundigt og hak dem groft, før du kommer krydderiet i en lufttæt pose. Den duftende plante skal være i en tæt, forsejlet pose i fryseren, så den ikke kommer til at afgive aroma til andre madvarer.
Kan man spise salvie rå?
Salvie har en gennemtrængende smag og vælger man at bruge den rå, skal man gøre det med måde. Når salvie varmes op ændrer smagen karakter og bliver mere krydret. Lad dig derfor ikke skræmme af smagen, når du nipper et blad af den friske salvie. Den er velegnet til grisekød eksempelvis koteletter og flæskesteg.
Hvor meget salvie te må man drikke?
Hvor meget salvie om dagen? Salvie indeholder thujon, et giftstof, som i for store mængder er skadeligt. Dog sker der intet ved at drikke 1-2 kopper dagligt over en periode. Du bør ikke drikke salvie te som det eneste.
Kan man tørre salvieblade?
Vær opmærksom på, at nogle krydderurter egner sig bedre til tørring end andre, såsom basilikum, timian, rosmarin, salvie, estragon og løvstikke. Mens du tørrer urterne, kan du nyde den skønne, koncentrerede urteduft, der spreder sig rundt i hjemmet.
Er salvie godt for håret?
Salvie har også fordele for hud og hår. Dens antibakterielle egenskaber gør den til en effektiv behandling mod akne og andre hudproblemer. Når det kommer til hårpleje, kan planten hjælpe med at styrke håret og forbedre hovedbundens sundhed.
Hvad gør salvie te?
Studier har vist, at regelmæssig indtagelse af salvie te kan reducere inflammation i led og muskler samt lindre symptomer på sygdomme som gigt og artrose. Derudover kan salvie te også have en positiv effekt på betændelse i fordøjelsessystemet og hjælpe med at lindre symptomer på mavesår og diarre.
Hvordan klipper man salvie ned?
Hvis man har flere salvieplanter, kan man hvert forår klippe en eller flere helt i bund – det giver nye friske skud, mens de andre blomstrer. Efter blomstring klippes de afbårne skud af, og salvien sætter nye skud. Hermed opnår man hele tiden at kunne plukke friske velsmagende salvieblade.
Hvad er salvie godt imod?
Ud over dens kulinariske anvendelse har salvie også en lang historie inden for folkemedicin. Den er blevet anvendt til alt fra at lindre fordøjelsesproblemer og lindre halsbetændelse til at forbedre hukommelsen og som et naturligt desinfektionsmiddel.
Kan salvie spises?
Ved brug af krydderurterne skal man heller ikke undervurdere salvie i maden - smagen kan være kraftig og krydret og den kan, ved overdreven brug, nemt ødelægge maden med dens intense smag. Krydderurte bladene kan anvendes til meget og den friske salvie plukkes oftest fra omkring maj til frosten sætter ind.
Hvordan tørrer man salvie?
Urterne kan tørres i et tørt skab, evt. monteret med en lille varmeblæser eller de kan tørres forsigtigt i ovnen ved varmluft. Det er dog vigtigt at temperaturen aldrig kommer over 40 grader, da smagsstofferne derved fordamper.
Hvordan spiser man salvie?
Sådan bruger du salvie
Salvie egner sig godt både som frisk og tørret i retter eller i små mængder hakket fint som drys. Salvie bruges til at skære gennem fede retter/råvarer som ost, smør, fede fisk, kød med kraftig umami-smag. Det kan også bruges i det søde køkken til fx æble i tarte tatin med salvie.
Er salvie beroligende?
Planten virker specielt afslappende for dem som døjer med led gigt, overdrevet sveddannelse og beroliger nervesystemet. Før i tiden blev salvie anset som et universalt remedie for alle sygdomme, hvilket er hvorfor salvien får sit navn fra det latinske ord "salvere", som betyder "velvære; at føle sig godt tilpas".
Hvordan får jeg mere østrogen i kroppen?
Nogle af de mest interessante er plante-østrogener såsom isoflavoner og lignaner. Isoflavoner findes især i sojabønner og rødkløver samt i betydelig mindre mængde i bl. a. grøn te, ærter, bønner, linser og andre bælgfrugter.
Hvad passer sammen med salvie?
Salvie er velegnet som kantplante på grund af sin tætte vækst - den er særligt smuk sammen med roser og udgør et fantastisk alternativ til lavendel, hvor disse af en eller anden grund ikke trives så godt - eller i staudebedet blandt andre sent blomstrende.
Er salvie vanddrivende?
De vanddrivende og krampeløsende sider af indholdsstofferne forklarer, hvordan den er et godt og pålideligt middel ved så generende og alvorlige lidelser som urinretension (besvær med at komme af med vandet), svagt fungerende nyrer, ødemer, urinsyregigt, reumatisme og migræne.
Hvad smager salvie af?
Den har en dyb og nærmest kødfuld smag med bitre noter af kamfer, eukalyptus og citron. Det er svært at lave en florlet og elegant krydring, når man arbejder med salvie, for her er tale om en krydderurt, der vil frem i verden. Der er fuldt smæk på smagen, som er meget værdsat i det sydeuropæiske køkken.
Hvordan gemmer jeg løvstikke?
Løvstikke skal opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder. Her er holdbarheden 2-4 dage.
Hvordan fryser man salvie?
Jeg plukker blade fra salvie, stængler fra rosmarin, skyller dem, tørrer dem, og putter dem i en plasticform med låg i fryseren. På den måde slipper man for dryssende poser. Koriander til brug i varme retter kan også fryses, ligesom persille kan det.
Er løvstikke giftig?
Løvstikke er ikke giftig og er almindeligt anvendt som en krydderurt i madlavning.