Hvad er Amarone rødvin?

Hvad er Amarone? Amarone er en bestemt vintype fra Valpolicella i Italien, og ikke et område eller en druesort, som mange fejlagtigt tror. Det officielle navn er Amarone della Valpolicella. Amarone, der betyder bitter på italiensk, fik i tidernes morgen sit navn for at adskille sig fra dessertvinen Recioto.

Hvad kendetegner en Amarone?

Amarone-vine er typisk kendte for at være fyldige, intense og meget smagfulde med en sublim balance mellem sødmefulde og bitre indtryk. De typiske smagsnoter rammer hindbær, kirsebær, bagte blommer, lakrids, mørk chokolade, nelliker, friskristede kaffebønner og vanilje fra fadlagringen – med tiden en smule hasselnød.

Hvad koster en god Amarone vin?

Hvad er forskellen på Amarone og Ripasso?

Ripasso betyder at ”passere igen”, fordi den unge Valpolicella-vin får en andengæring på resterne af Amaronens drueskaller. Ripasso er lavet på de samme druer, nemlig Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Derfor er Ripassoen også kendt som lillebroren til Amarone.

Hvilken drue bruges til Amarone?

Såvel Amarone som Recioto laves på især Corvina-druen, men gerne i et blend med Corvinone, Rondinella eller Molinara. Loven siger, at der skal bruges Corvina og Rondinella, mens de andre er valgfrie. Efter gæring og filtrering lagres vinen på store eller små fade alt efter producent.

Begynderguiden til AMARONE-vine

Er Barolo en drue?

Barolo er navnet på de største vine fra Piemonte i Italien. Barolo er udelukkende lavet på Nebbiolo druen og går også under betegnelsen "kongernes vin". De er oftest komplekse, kraftige og samtidigt elegante rødvine og med en fornem evne til at ælde med ynde. Her på siden finder du en masse Barolo vin af høj kvalitet.

Er ripasso en drue?

Regler for en Ripasso

Druesorterne i en Ripasso er typisk en blanding af Corvina, Corvinone og Rondinella. Enkelte producenter tilføjer også en lille andel af andre druesorter, hvilket der dog maksimalt må udgøre 15% af den samlede mængde.

Hvad betyder Barolo?

Barolo er navnet på en af Italiens helt store vine, og det er samtidig også både navnet på en landsby, der ligger midt i appellationen, der ligeledes hedder Barolo. Appellationen fik som en af de første i Italien DOCG-status i 1980.

Hvad er Italiens bedste vin?

Vin af højeste kvalitet skal findes i områderne Piemonte og Toscana. Disse områder repræsenterer fire vintyper, som ligger i toppen blandt verdenseliten inden for vin: Barolo, Barbaresco, Brunello og Chanti.

Hvad betyder Valpolicella?

Navnet Valpolicella stammer fra latin, hvor 'val poly cella' kan oversættes til 'dalen med de mange kældre'. Hos Distinto finder du altid et stort udvalg af italiensk rødvin fra Valpolicella.

Hvad er den dyreste rødvin?

Romanee Conti

I 1947 blev alle vinstokkene genplantet, og de har derfor en alder på mere en 75 år. Der produceret kun sølle 5.400 flasker i gennemsnit om året, og vinene er nogle af de dyreste i hele verden. I 2018 blev der betalt hele 558.000 USD for en flaske vin, der er den dyreste vin nogensinde.

Hvad koster en god Barolo?

Hvad spiser man til Amarone vin?

Prøv at parre Amarone og Ripasso madmæssigt med rødvins braisserede short ribs, en solid champignon risotto (brug f. eks. tørrede Carl Johann svampe), pasta med fine italienske slagter pølser i skiver eller med langtidstilberedt lamme-ragù til de lange weekend aftener.

Er Amarone god til julemad?

En fyldig og krydret rødvin som en Amarone eller Shiraz kan være det ideelle valg til den danske julemad. Disse vine, med deres intense smagsnoter af mørke bær og krydderier, matcher perfekt de rige smage af and, flæskesteg og brune kartofler.

Hvad er bedst, Brunello eller Barolo?

Begge vine er kendt for deres stærke smag og aroma. Barolo er lavet af Nebbiolo druer og kommer fra Piemonte regionen, mens Brunello er lavet af Sangiovese druer og kommer fra Toscana regionen. Der er ikke nogen entydig bedste vin, da det afhænger af ens personlige præference.

Hvordan smager Amarone?

Amarone er righoldig på aromatiske dufte af kaffe, kakao og frem for alt hasselnød, når den begynder at have lidt alder. Den markante smag gør også, at Amarone bedst nydes til mad.

Er amarone en drue?

Amarone-vine laves på forskellige druesorter. De fire gængse druetyper er Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Hvordan fremstilles Amarone-vine? Det særlige ved Amarone-vine er, at druerne bliver plukket og tørrer over vinteren, inden de bliver til en most.

Hvad drikker man mest i Italien?

Vin og især rødvin er en af de mest populære italienske drikkevarer. Både produktion og forbrug af vin spiller en vigtig rolle i italiensk historie og kultur. Udbuddet af rødvin er meget stort i Italien. Så det kan være svært for ikke at sige umuligt at kende dem alle.

Hvad passer Barolo til?

For at opnå den mest optimale smagsoplevelse, bør en Barolo nydes til kraftige og tunge retter. Vinen bør serveres til en saftig bøf som ribeye og entrecote, mørkt, krydret eller marineret kød og vildt eller til tunge retter som pasta og risotto. Vinen er også en fremragende ledsager til ostebordet.

Hvad er forskellen på Nebbiolo og Barolo?

Disse betegnelser angiver, hvor Nebbiolo-vinen er lavet, altså det specifikke område, den stammer fra. Hvis den kommer fra Barolo-området, kaldes den blot Nebbiolo. Denne vin er lavet af samme drue som Barolo, men der er forskellige krav til produktionsprocessen.

Hvad betyder Brunello?

Brunello har oprindeligt sit navn fra det italienske udtryk Bruno, som betyder brun. Tidligere anså man Bruno som en individuel druesort, men i 1879 fastslog en italiensk kommission, at Bruno og Sangiovese er en og samme druesort.

Hvad betyder Rioja?

Navnet betyder bredden af floden Duero.

Hvad er forskellen på Valpolicella og Ripasso?

Betegnelsen ripasso bruges i forbindelse med Valpolicella, der har større fylde og højere alkoholprocent end den unge, frugtige type Valpolicella. Vi omtaler i det følgende for overskuelighedens skyld kun Valpolicella, men metoden bruges også i forbindelse med andre vine fra Verona området, f. eks. IGT Rosso Veronese.

Hvilken drue er pinot grigio?

Pinot Gris eller Pinot Grigio, typisk signalere stilen på vinen, dvs. den mere fyldige og søde stil modsat den lettere og tørre stil. Druen er naturlig mutation af Pinot Noir og har derfor blålig skal -derfor kaldes den i Tyskland for Grauburgunder eller Ruländer.

Er Bourgogne en drue?

Bourgogne er ægte Pinot Noir land. Det er en skrøbelig drue. Sårbar og med meget tynd skind. Det er også forklaringen på, at den primært dyrkes i de lidt køligere klimaer.