Primitivo og Zinfandel er én og samme drue. Det første navn bruges i Syditalien, det andet i Californien. Navnet Primitivo kommer af, at druen modner meget tidligt: Primo = første. Italienske udvandrere tog den med til Californien, og som Zinfandel optræder den her som en ren kamæleon.
Hvad er forskellen på Zinfandel og Primitivo?
Zinfandel og Primitivo er to navne for den samme drue, der dyrkes i henholdsvis Californien i USA og Italien. Den blå drue dyrkes i dag primært i Californien og Italien, men har forskelligt navn de to steder. I Californien kaldes druen Zinfandel, mens den i Italien kaldes Primitivo.
Hvad kendetegner en Primitivo?
Hvad kendetegner Primitivo? Primitivo er kendt for sin kraftige og frugtagtige karakter. Druen producerer vine med en rig og fyldig smag, der typisk omfatter aromaer af mørke bær som brombær og blomme samt krydrede undertoner af peber og lakrids. Den har typisk en medium til fyldig krop med bløde tanniner.
Hvad hedder Zinfandel i Europa?
Zinfandel, også kaldet Primitivo i Italien, Er på kort tid blevet meget populær i Danmark. Druen menes at have Kroatisk afstamning, og er så blevet udbredt i, hovedsageligt, Californien og Apulien i Italien.
Er Zinfandel en god vin?
Er Zinfandel en god vin? Zinfandel har vundet popularitet for sin alsidighed og komplekse smagsprofil. Fra lette, frugtagtige udtryk til kraftige, tanninrige varianter har Zinfandel vist sig som en drue, der kan producere vine af høj kvalitet.
Vindruer 101: PRIMITIVO AKA ZINFANDEL
Er der meget garvesyre i Zinfandel?
Er der meget garvesyre i Zinfandel? Nej. Zinfandel har et lavt tanninindhold og er god til dig, hvis du ikke er glad for tørre vine.
Hvilken drue bruges til amarone?
Såvel Amarone som Recioto laves på især Corvina-druen, men gerne i et blend med Corvinone, Rondinella eller Molinara. Loven siger, at der skal bruges Corvina og Rondinella, mens de andre er valgfrie. Efter gæring og filtrering lagres vinen på store eller små fade alt efter producent.
Hvad betyder Shiraz?
Syrah eller Shiraz er en blå drue, der ofte bruges til at skabe fyldige vine med god syre og masser af mørk frugt i smagen. Navnet Syrah bruges i det sydlige Frankrig, hvor druen stammer fra, mens Shiraz er navnet, der benyttes i Australien. Syrah, den blå vindrue.
Er Zinfandel tør?
En god Zinfandel er en mørk og lidt tør rødvin med blød tekstur, der er proppet med smags- og duftnoter af brombær, jordbær, chokolade og svesker, når vinen er til den sødlige side, samt noter af tobak, kanel og allehånde, når vinen er til den mere krydrede side.
Hvad hedder rosé på italiensk?
Du falder måske over ordet "rosato", som er det italienske ord for rosé.
Hvad er forskellen på rødvin og rosévin?
Rosé er ikke en bestemt type drue - det er simpelthen en genre af vin, som rød- og hvidvin. Selvom den produceres på samme måde som andre røde vine, er tiden, den gærer med drueskind, kortere. Det er denne kortere tid med drueskindet, der giver rosé sin karakteristiske lyserøde farve.
Hvad koster Zinfandel?
Californisk Zinfandel fra Lodi. Røverkøb til prisen. 99,00 DKK v/ 6 stk. 59,00 DKK v/ 6 stk.
Er Zinfandel og pinot noir det samme?
Californisk Zinfandel
Zinfandel-druen, der længe har været forbundet med Californien, er hovedkomponenten i mange madvenlige vine med rig smag, der er dristigere end delikat pinot noir og mere tilgængelig end garvesyret cabernet sauvignon.
Hvilken rødvinsdrue er bedst?
Cabernet Sauvignon er ikke bare kendt for at give gode vine – den opfattes langt hen ad vejen som en af verdens bedst kendte og mest beplantede druesort. Ud over at give vine med fylde, kant og forholdsvis kraftig smag og aroma som ung, udvikler en Cabernet Sauvignon sig helt fortryllende.
Hvordan smager Shiraz?
Syrah dufter i et bredt spekter af læder, peber, lakrids, kød og mørke, krydrede bær. Smager af de samme elementer og ofte med lidt animalske noter, understøttet af god syre og relativt højt tanninindhold. Druen arbejder godt sammen med fad, så noter af toast og vanilje vil som regel være en del af smagsspektret.
Hvad er forskellen på Syrah og Shiraz?
Navnet Syrah bruges i Frankrig, hvor druen stammer fra, mens druen kaldes Shiraz i andre lande, bl. a. i Australien og USA, men på trods af navneforskellen er der tale om helt den samme drue.
Hvad betyder Rioja?
Navnet betyder bredden af floden Duero.
Hvad betyder Riesling?
Riesling er en hvid druesort, som sandsynligvis stammer fra den vilde druesort Vitis vinefera silvestris, der voksede i skovene i Oberrhein. Riesling er en aromatisk druesort, der fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde og søde hvidvine – også mousserende.
Hvad betyder Barolo?
Barolo er navnet på en af Italiens helt store vine, og det er samtidig også både navnet på en landsby, der ligger midt i appellationen, der ligeledes hedder Barolo. Appellationen fik som en af de første i Italien DOCG-status i 1980.
Hvad er forskellen på Amarone og Ripasso?
Ripasso betyder at ”passere igen”, fordi den unge Valpolicella-vin får en andengæring på resterne af Amaronens drueskaller. Ripasso er lavet på de samme druer, nemlig Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Derfor er Ripassoen også kendt som lillebroren til Amarone.
Hvad er forskellen på Brunello og Barolo?
Barolo er lavet af Nebbiolo druer og kommer fra Piemonte regionen, mens Brunello er lavet af Sangiovese druer og kommer fra Toscana regionen.
Hvilken rødvin giver ikke hovedpine?
Ja, vine med lavere tanninindhold som Pinot Noir, Grenache eller Rondo kan mindske risikoen for hovedpine hos personer, der er følsomme over for tanniner.
Hvad er tannin på dansk?
Tanniner – eller garvesyre – er et stof, der sidder naturligt i rødvinsdruernes skal, i kernerne og i druernes stilke. Nogle druer, fx Cabernet Sauvignon, Nebbiolo (Barolo) og Syrah, har flere tanniner end andre. Tanninerne findes også i egetræet, som bruges til de fade, hvor man lagrer vinen.
Hvorfor er der gardiner i vin?
Gardiner bruges som udtryk for det, at vin langsomt løber ned ad glassets indersider, efter at man har slynget vinen rundt i glasset. I modsætning til en udbredt opfattelse har gardiner i glasset ikke umiddelbart noget med vinens kvalitet at gøre.
Er Primitivo en god vin?
Italiensk Primitivo-rødvin er ofte kendetegnet ved sin fyldige, ekspressive og sødmefulde smag af modne brombær. Ofte har Primitivo-vin en høj alkoholprocent, og det er en god 'all round'-madvin, som passer godt til flere velsmagende retter. Den er dog særdeles god, hvis den serveres let afkølet til grillmad.