Bredbladet persille er en flerårig krydderurt med en mild smag og aroma. Den kan bruges i salater, dressinger og som pynt på tallerkener. Bredbladet persille kræver godt drænet jord og regelmæssig vanding. Trives bedst i solrige områder.
Kan persille komme igen?
Persille er toårig, og i april skyder de overvintrede planter med nye, krusede blade, som der kan høstes af, til planten går i blomst.
Er persille vinterhårdfør?
Persille er en meget alsidig krydderurt - kan bruges til næsten alt i det varme køkken, og til at blande i salt og som det grønne drys. Spis kun de grønne blade af planten inden blomstring. Dyrkes i god havejord. Planten er to-årig og vinterhårdfør.
Er persille 2-årig?
Persille er en toårig plante, som i det andet år sætter masser af nye blade i det tidlige forår og efterfølgende blomstrer og sætter frø, inden planten visner bort. Persille skal man derfor så nyt af hvert år.
Er persille en flerårig plante?
Persille er en flerårig plante i skærmplantefamilien med pælerod og rosetstillede, stilkede, snitdelte blade, naturligt udbredt i Middelhavsområdet.
PERSILLE GUIDE: Frø til høst
Kan persille overvintre?
Ja, bredbladet persille er en flerårig plante, og kan overvintre, hvis den beskyttes mod hård frost.
Kan man klippe persille helt ned?
Krydderurter med to blade over for hinanden på stænglen bør ikke klippes længere ned end det næstnederste par – ellers er den længe om at skyde igen. Krydderurter der ikke har parvise blade overfor hinanden – som fx persille, purløg og koriander – kan klippes så langt ned, som man har lyst.
Kan persille gro om vinteren?
Persille kan sås omkring 1. september og overleve vinteren som helt små planter og give ny persille fra midt i maj.
Hvornår er persille giftig?
Persille kan nemlig være forurenet med jord og jordbakterier, som kan danne hårdføre sporer. Bakterier bliver dræbt ved høj varme, men sporerne kan overleve en kogning – og hvis din persillesovs ikke bliver kølet hurtigt ned, kan sporerne danne giftstoffer, som giver dig opkast og diarré.
Hvilke krydderurter er flerårige?
Krydderurter som purløg, persille, estragon, løvstikke, citronmelisse, salvie og rosmarin er flerårige, og de kommer automatisk igen til næste år. Du kan også få krydderurter, der er etårige, fx basilikum, kørvel, koriander, dild, merian - og mange andre.
Er det sundt at spise persille?
Persille er fuld af næringsstoffer. Urten er rig på mineraler og vitaminer. Den indeholder calcium, fosfor, jern, jod, kalium, kobber, krom, magnesium, mangan, nikkel, selen og zink. Den har oveni købet et højt indhold af folsyre samt vitaminerne A, B, C, E og K.
Er oregano vinterhårdfør?
Den græske Oregano er vinterhårdfør og kan overvintres i det fri.
Hvordan får man persille til at gro?
Du sår persille ved at trykke frøene ud i rækker på cirka en centimeter. Der skal være 35 centimeter mellem rækkerne, hvis du sår flere. Når du har lagt frøene, skal du dække dem med jord og drysse lidt kompost over. Det holder på fugten, der er vigtig for, at persillen kan spire.
Kan man fryse frisk persille ned?
Persille kan tørres, men mister noget af sin smag ved tørringen. Så er det bedre at fryse den ned i en plastpose. Den frosne persille kan så knuses i posen og drysses direkte i retten.
Kan man plante persille fra supermarkedet?
Hvis du har købt en krydderurt i en potte i dit lokale supermarked, kan du sagtens plante den direkte ud din have. Du kan f. eks. plante purløg, persille og mynte direkte ud i haven.
Hvorfor bliver min persille gul?
Det er også vigtigt regelmæssigt at tjekke for tegn på næringsmangel hos persillen. Gule blade kan indikere mangel på kvælstof eller magnesium, mens små eller misfarvede blade kan tyde på andre mangler.
Hvorfor må børn ikke få persille?
På persille, purløg, andre krydderurter, salat og spinat kan der være jord og dermed jordbakterier - selv efter grundig vask. Bakterierne kan vokse hvis maden gemmes og genopvarmes og de kan medvirke til dannelse af nitrit. Derfor bør persille og andre krydderurter ikke bruges som "grønt drys" til spædbørn og småbørn.
Kan man spise stilken på persille?
Skyl altid bredbladet persille inden brug. Bladene og de tynde stilke kan bruges i madlavningen, de grove stilke bruges som suppeurt. Opbevares i en lufttæt beholder eller i et glas med vand i køleskabet. På køl kan bredbladet persille holde sig i 5-6 dage.
Kan man have persille indendørs?
Persille kan dyrkes både indendørs og udendørs, så længe de ikke udsættes for frost.
Kan man spise persille, der er gået i blomst?
Der opstår intet skadeligt i forbindelse med blomstringen. Delene kan fint anvendes i køkkenet, hvis man har lyst.
Kan man spise frossen persille?
Frossen persille er yderst praktisk og kan bruges direkte i madlavningen uden optøning. Den egner sig godt til varme retter som supper, gryderetter og pastasaucer, hvor den hurtigt smelter ind og giver retten en frisk smag.
Hvordan holder man liv i persille?
Du kan godt vække en slatten persille til live igen ved at sætte den i et glas med vand. Her vil den kunne holde sig i et par uger. Køber du persille i en potte, kan du plante den ud i en krukke hele sommersæsonen. Eller blot sætte potten i vindueskarmen, hvor der er lidt køligt.
Kan man plante krydderurter fra supermarkeder?
Kan man plante krydderurter fra supermarkedet i højbed? Ja, det kan man godt. Stort set alle supermarkeder har krydderurter i potter og langt de fleste kan plantes ud. Det er dog vigtigt at omplante urterne til en større potte, når de skal plantes ud i højbedet.
Kan rosmarin klippes ned?
Rosmarin behøver ikke beskæring, hvis man høster dens stilke i hverdagen. Timian og lavendel skal derimod beskæres om foråret: Lavendel klippes helt ned, og timian klippes tilbage sådan, så man bevarer nogle grønne blade på stilkene.
Hvad gør man, når persille går i stok?
I maj måned går de i stok, dvs. at de bruger alle kræfter på at sende en meterhøj blomsterstængel op. Insekterne er meget glade for blomstrende persille, så lad gerne et par planter stå til dem. Senere sætter planten frø, som du kan høste og så næste forår.