Blomkål: Blomkål holder sig cirka 1 måned i en plastpose eller genanvendelig beholder i køleskabet. Champignoner: Champignoner holder længst i deres indpakning i køleskab, hvor de holder sig cirka 1 uge. Citrusfrugter: Citroner og andre citrusfrugter kan holde sig 2-3 uger på køkkenbordet, og 3-5 uger i køleskab.
Hvornår er blomkål dårligt?
Gullige pletter er en anden sag
Derimod, hvis blomkålen har store områder med sorte og gullige pletter, er blød eller slimet, og lugter dårligt, er det tegn på fordærv. I sådanne tilfælde bør grøntsagen smides ud, da den ikke længere er sikker at spise.
Kan blomkål blive for gammel?
Læg et laurbærblad i kogevandet når blomkålen koges - på den måde mindskes kålens karakteristiske duft. Blomkål bør opbevares i køleskab i pose eller beholder uden kontakt med andre grøntsager, da blomkål kan blive misfarvet af ethylenpåvirkning. Holdbarhed 4-5 dage.
Kan man spise blomkål med brune pletter?
De sorte pletter på blomkål er sandsynligvis vækst af bakterier eller svampe, og det bør skæres væk. Man behøver ikke at kassere det hele, men selve pletten og et område omkring den.
Hvorfor bliver blomkål gul?
Den gule farve kommer fra det naturlige farvestof betacaroten, som også er det der farver gulerødder orange. Det gule blomkål kan spises råt, stegt eller kogt. Blomkålen kan også syltes og fermenteres.
Blomkål - hør Gitte fra Noget i ovnen hos Bagenørden fortælle om blomkål
Hvorfor bliver blomkål grønt?
Blomkål bliver kaldt en blomstergrøntsag på grund af de store, grønne blade, der beskytter blomkålshovedet. Blomkål er i familie med hvidkål, og du kan få blomkålshoveder i både hvid, gul, grøn og lilla.
Hvorfor bliver blomkål lilla?
Den lilla farve kommer fra det naturlige farvestof anthocyanin, som du også finder i for eksempel rødkål. Du kan spise den lilla blomkål rå og stegt. Når du koger den, mister den farven. Du kan sylte og fermentere blomkål.
Kan man spise broccoli, der er blevet gult?
Broccoli opbevares bedst i en plastikpose i køleskabet, hvor den kan holde sig i 6-8 dage. Broccoli er velegnet til frysning, men skal blancheres i 2-3 minutter først. Hvis blomsterknopperne er blevet gullige, er kålen blevet for gammel og bør kasseres.
Kan man skære mug af blomkål?
Skær mug af hårde grøntsager som kål, blomkål og gulerødder. På hårde, mindre vandholdige grøntsager og frugt, fx gulerødder, blomkål og kål, kan du nøjes med at fjerne den del der er ramt af mug.
Hvornår er spidskål for gammel?
Når man køber kål, skal man se efter, at bladene (eller selve kålen) ikke er gule og slatne, så er kålen for gammel.
Kan kål blive for gammel?
Opbevar kål i en plastikpose eller anden tætsluttende beholder i køleskabet. Kål kan holde sig længe, helt op til 3 uger. Kål kan fryses, men skal først snittes og dernæst blancheres.
Hvordan holder blomkål sig bedst?
Opbevar blomkål i en plastikpose i køleskabet, så holder det sig bedst. Blomkål bør ikke opbevares sammen med tomater, æbler eller citrusfrugter. Blomkål kan fryses, men skal først blancheres. Blomkålsbuketter blancheres 3-4 min og hele blomkål i 6-7 min.
Hvorfor koger man blomkål i mælk?
Hvis du gerne vil servere en snehvid blomkålsbuket, kan blomkålen koges i vand tilsat mælk, eddike eller citron. Andre grøntsager bibeholder deres farve ved kogning, hvis du putter en teskefuld bagepulver i kogevandet.
Kan blomkål give dårlig mave?
Spiser du for meget mad, der er svært at fordøje, kan det føre til oppustet mave. Fødevarer som bønner, løg, broccoli og blomkål kan forårsage oppustethed, da de er sværere at fordøje sammenlignet med andre fødevare. Generelt kan overspisning nemt fører til oppustet mave.
Hvor lang tid kan blomkål holde sig?
Blomkål: Blomkål holder sig cirka 1 måned i en plastpose eller genanvendelig beholder i køleskabet.
Kan man spise for gammel broccoli?
En broccoli må man til gengæld gerne spise efter at have skåret en mugplet væk. Nogle fødevarer mister smag, hvis du har dem efter sidste salgsdato, andre bevarer smagen i ugevis eller månedsvis.
Kan man spise blomkål med sorte pletter?
Selvom oxidation indikerer, at blomkålen begynder at ældes, betyder det ikke nødvendigvis, at den er uspiselig. Frisk blomkål har en lys farve, en frisk aroma, og dens buketter er faste og sprøde. Hvis der kun er få sorte pletter på blomkålen, kan disse nemt skæres væk, og resten kan stadig tilberedes og nydes.
Hvad sker der, hvis man spiser skimmelsvamp?
Hvorfor skal maden ud? - Nogle skimmelsvampe danner giftstoffer, der kan være farlige at indtage. Man bliver ikke akut syg, hvis man har spist skimmel, men stofferne kan ophobes i kroppen og svække immunforsvaret og på sigt øge risikoen for kræft, siger han og tilføjer, at det dog ikke er al skimmel, der er farligt.
Kan man fryse kogt blomkål ned?
Blomkål holder nemt op til en måned i en plastpose i køleskabet. Hvis du fryser blomkål, mister den sprødheden og farven ved optøning, men den kan stadig bruges i sammenkogte retter. Blomkålen skal blancheres inden frysning.
Kan man spise broccoli med sorte pletter?
Et broccoli kan blive blegt og brunligt. Dette er også almindeligt forfald og har intet med svamp at gøre. Derfor kan du i princippet godt spise den, selvom det nok bliver lidt en flad oplevelse. Et broccoli kan også få grålige ”dutter” indeni, hvis den er pakket ind i plastik.
Kan man bruge ingefær med mug på?
De hårde og de bløde
Det betyder, at du på hårde oste som parmesan og på rodfrugter som ingefær, gurkemeje, søde kartofler m.v. kan skære det mugne område, inkl. et par centimeter, fra, og nyde resten. Blødere oste som brie og smøreost bør kasseres, da skimlen kan have dannet tråde ind til ostens kerne.
Kan man spise gulerødder med mug?
På hårde grøntsager med lavt vandindhold, som gulerødder og kål, kan du nøjes med at fjerne den mugramte del, hvis du husker at skære et stykke af rundt om mugpletten. Fx et par centimeter. Spis det resterende med det samme. Kassér grøntsagen, hvis det er et større område, der er ramt.
Kan man spise blomkålens blade?
Blomkålsblade kan også spises, så brug endelig blomkålens blade, hvis den har nogle. Snit bladene fint og vend dem i blomkålssalaten.
Hvorfor bliver blomkål sort?
De sorte pletter på blomkålen er skimmel. Det opstår ved fugtig opbevaring for eksempel i en plastpose. Skimmelsvamp kan udvikle sig ved meget lave temperaturer. Selv om du lægger dit kål midt i køleskabet, hvor der er koldere end i grøntsagsskuffen, vil det formentlig ikke gøre forskel.
Er rå blomkål sundt?
Rå i salater, dampet som tilbehør eller gratineret i ovnen – blomkål er et sundt og varieret valg, der kan indgå i de fleste retter. Ved at inkludere blomkål i din kost får du et ekstra boost af næringsstoffer, samtidig med at du nemt kan øge dit samlede grøntsagsforbrug.