Jødekager er en af de klassiske julesmåkager, som bages hvert år i mange hjem. Kagerne og navnet har oprindelse i de jødiske bagerier i 1700-tallet. De jødiske bagere bagte kager med eksotiske krydderier, som gav danskerne nye smagsoplevelser.
Hvorfor må man kalde det jødekager?
Betegnelsen jødekage opstod i 1700-tallet fordi forskellige kager blev solgt af jødiske bagerier. Kagen som den er i dag stammer dog tilbage fra 1856 og er af dansk oprindelse og må have fået navnet, fordi dens udseende mindede om mere eksotiske kager fra fortidens jødiske bagerier.
Hvad hedder jødekager i dag?
Med hensyn til kagen med det forbudte navn så har den gennem tiderne gjort sig fortjent til mange kærlige øgenavne som sutsko, sivsko eller landingsbane, men nu går den altså under det nye officielle navn – en futsko.
Kan man sige jødekager?
Ja, det må man åbenbart gerne, for på Dansk Jødisk Museums hjemmeside fortæller man gerne om navnet og dets oprindelse: ”Jødekager er et velsmagende eksempel på kulturudveksling. Kagerne og navnet har oprindelse i de jødiske bagerier i 1700-tallet.
Hvad skal man kalde jødekager?
De hedder stadig jødekager, ligesom de har gjort siden 1700-tallet, hvor man første gang hørte om kanelsmåkagen. Hvorfor kalder man det jødekager? Det er et rigtig godt spørgsmål. Det hedder det fordi, at de små kager blev bagt i de jødiske bagerier i 1700-tallet.
Jødekager - en meget nem småkage!
Hvilket krydderi var oprindeligt på jødekager?
Navnet jødekager stammer måske fra jødiske bagerier, hvor de brugte kardemomme. Kardemomme blev brugt meget i Mellemøsten, men var et eksotisk krydderi i Danmark. I dag bruger vi kanel i jødekager, og sjældent kardemomme.
Hvad hedder jødekager på engelsk?
Jødekager, also known as Joedekager (meaning "Jewish cookie" in Danish), is a popular cookie of Danish Jewish origin. The cookie originated in the Danish Jewish community in Denmark starting in the 18th century, though the current version dates back to 1856.
Hvad hedder Danmarks ældste småkage?
Klejnen er ældst. Den har været kendt siden middelalderen, og dens navn kommer af det tyske 'kleinet', der betyder lille. Pebernødderne kan spores tilbage til 1500-1600-årene og er dermed næstældst. Brunkager og jødekager i den form, vi kender dem i dag, hører sammen med komfurets indtog i køkkenerne i 1800-tallet.
Kan man bruge bagepulver i stedet for hjortetaksalt?
Hjortetaksalt er svært at erstatte med bagepulver og natron. Hverken bagepulver eller natron giver den sprødhed, man opnår med hjortetaksalt, men du kan formentlig finde mange opskrifter på for eksempel pebernødder og brunkager, hvor hjortetaksalt ikke indgår. Du kan også finde klejner, der er bagt på bagepulver.
Hvad blev der oprindeligt drysset på jødekager?
De danske småkager
Navnet jødekage blev i tidligere århundreder brugt om en helt anden slags kage, der ikke var en småkage. Den moderne småkage fik formentlig sit navn, fordi den med drysset af kanel og sukker mindede om de kager, som de jødiske bagere traditionelt bagte.
Hvorfor hedder det en dagmartærte?
I Frederikshavn lå der engang mange bagere den bagerbutik der havde den bedste Smørkrans hed "Dagmar conditoriet" så i folkemunde kom den til at hedde dagmartærte..
Hvad er den mest populære julesmåkage i Danmark?
Havregrynskugler ligger suverænt i toppen med over 180.000 besøgende, mens jødekager, pebernødder, brunkager og vaniljekranse hitter blandt de klassiske julesmåkager. Opskrifter på julesmåkagerne har hver mellem 75.000 og 95.000 besøgende i perioden op til jul.
Hvorfor hedder det finskbrød?
Hvorfor hedder det finskbrød? Finskbrød eller finsk brød. Ja, man skulle jo næsten tro, at denne småkage måtte have noget med Finland at gøre. Men det viser sig altså, at de blev introduceret i de danske kogebøger i 1900-tallet, og menes at være en dansk opfindelse.
Hvor er jødekager fra?
Man kan finde opskrifter på jødekager, der daterer sig helt tilbage til 1856. Ingen ved helt, hvorfra kagens navn stammer, men madhistorikerne er dog enige om, at opskriften kommer fra jødiske bagere, som der var mange af i København i 1800-tallet.
Hvem opfandt pebernødder?
Pebernødder hører til blandt de ældste småkager, og rummer masser far de krydderier, vi i dag forbinder med jul. Præstefruen ved Skibet kirke udenfor Vejle fik i 1930-erne denne opskrift af sin nabokone, og den skulle angiveligt stamme fra den forrige præstekone ved Skibet kirke.
Er småkager dansk?
Småkagen stammer måske fra oldtidens Persien. Småkagerne kan enten bages til de er sprøde eller så de forbliver bløde. Det afhænger af typen. Der er mange variationer i ingredienserne som sukker, krydderier, chokolade, smør, nødder eller tørrede frugter.
Hvorfor hedder det potaske?
Potaske er kaliumkarbonat. Et uorganisk salt, som ofte bruges i brunkager og andet bagværk, som skal være sprødt. Potaske blev oprindelig fremstillet ved at koge brændte plantedele i en potte, heraf navnet.
Hvad hedder baking soda på dansk?
Hvis du har stødt på en opskrift, der nævner "baking soda" på ingredienslisten, undrer du dig måske over, hvad det egentlig er. Selvom navnet kunne antyde, at det er det samme som bagepulver, så refererer "baking soda" faktisk til natron.
Er hjortetaksalt og potaske det samme?
Potaske giver ligesom hjortetaksalt sprødhed, men er specielt god til småkager. Potaske bruges traditionelt i brunkager, da det gør kagerne ekstra sprøde og fremmer bruningseffekten. For at få potaske til at virke, skal potaske altid først opløses i koldt vand, inden den tilsættes den varme sirup.
Hvad hed snøfler før?
Historien om Bisca. Bisca dækker over mærkerne Karen Volf, Karen's Bakery, Snøfler®, All in one® og MØN, der tilsammen tilbyder forbrugerne et bredt sortiment af nydelsesprodukter fra de lækreste kager til velsmagende og sunde kiks og barer.
Hvorfor hedder det Walesstang?
Baggrunden for navnet walesstang er ukendt. I tilberedningen minder den ikke om fx de walisiske welsh cakes (Walesbrød), dog kan anretningen af en klassisk vandbakkelsesbolle og et Walesbrød have visse ligheder. Navnet kan også være en reference til Wales' geografi; landet er langstrakt, rektangulært og bjergrigt.
Hvorfor hedder det en pebernød?
I gamle dage betød at pebre ikke nødvendigvis at drysse peber i dejen, men derimod at krydre. "Peber" i navnet pebernødder dækker altså over, at kagerne er krydrede. De kunne derfor lige så godt hedde "krydderkager" eller "kanelkager", som der blandt andet krydres med.
Hvorfor må man ikke sige jødekager?
Og måske forsvinder ordet jødekage helt fra det danske sprog, spår Dansk Sprognævn. Grunden er, at kagen nu er blevet politisk ukorrekt - nogle muslimske børn vil simpelthen ikke spise den. - Det er ikke utænkeligt, at jødekagen på sigt vil få et nyt navn.
Hvad er den mest populære julesmåkager?
Hvad er den mest populære julesmåkage? Nogle af de mest populære julesmåkager og julegodter er havregrynskugler, vaniljekranse, pebernødder, jødekager og brunkager.