Trøffel er en chokolademasse med fløde, ofte tilsat spiritus eller likør og andre smagsstoffer. Navnet skyldes, at de ligner trøffelsvampe. Skrevet af: Bi Skaarup.
Hvad betyder trøffel?
En trøffel er en svamp, der vokser under jorden. Den er mykorrhizadannende, hvilket betyder, at den vokser i symbiose med et træ. Trøfler vokser især på rødderne af ege-, hassel- og piletræer.
Hvem opfandt trøfler?
Trøflen er kendt i madlavning siden 1700 før Kr. i Babylon og blandt jøder. De første detaljerede oplysninger stammer fra Naturalis Historia Plinius den Ældre (79 efter Kr.). Trøflen, på latin, Tuber var meget værdsat af romerne, som overtog den kulinariske anvendelse fra etruskerne.
Hvor stammer trøffel fra?
Mange mennesker betragter trøfler som en luksusfødevare, der primært kommer fra Frankrig eller Italien. Men der er mange skriftlige kilder om trøffeljagt i det vestlige Slovakiet. De ældste stammer fra 1588.
Er en romkugle og en trøffel det samme?
Romkugler er de små kugler med chokoladekrymmel man kan købe til jul. Trøfler er dem man kan købe hos bageren eller lave selv af kagerester, syltetøj og rom essens. Trøfler (er fra Horsens), men her i Vestjylland kalder de dem for romkugler.
Hvorfor rigtige trøfler er så dyre | Så dyrt
Er en trøffel en kartoffel?
En trøffel er en svamp, som vokser under jorden i en symbiose med ege-, hassel- og piletræer og er meget vanskelige at dyrke, fordi de stiller høje krav til vækstbetingelser.
Er der trøffel i trøffelkugler?
Beskrivelse. Assorterede trøffelkugler fra Vores Bager er lækre trøfler med smag af rom og kakao. De er rullet i kokos, kakaokrymmel eller kulørt krymmel. Nyd trøffelkuglerne, når den søde tand skal forkæles eller stil dem frem, når du får gæster.
Hvor meget koster 1 kg trøffel?
Sæsonen strækker sig fra oktober til december. Den hvide Alba vintertrøffel er kendt som den dyreste af de friske trøfler i verden og sælges normalt for mellem 30.000 og 90.000 danske kroner pr. kilo.
Er der trøfler i Danmark?
Der findes trøfler overalt
Han er sikker på, at der findes trøfler over det meste af Danmark. I sommer var han til bryllup på Samsø, og der kom Tufi pludselig med en trøffel på størrelse med en tennisbold. Det viser, er han sikker på, at der findes trøfler mange steder, hvis ikke overalt. - Trøffeljagt er godt.
Hvad koster verdens dyreste trøffel?
Nu er verdens største trøffel blevet solgt på en auktion i New York. Den vejer 1,89 kilo, og den endte med at koste cirka 370.000 kroner.
Hvad hedder romkugler på Mors?
De kendes i Midtjylland og Østjylland som "trøfler" eller "trøffelkugler", mens de på Mors går under navnet "sputnik".
Er der alkohol i romkugler?
ER DER ALKOHOL I ROMKUGLERNE? Der bliver brugt Malibu og Baileys i vores opskrift. Alkoholprocenten i romkugler og træstammer er 0,1%, og betegnes dermed nærmest alkoholfrie.
Kan man dyrke trøfler i Danmark?
At dyrke trøfler i Danmark er muligt, men det kræver den rette viden og tålmodighed. Med de rigtige forhold og pleje kan du skabe et frugtbart miljø for trøfler. Start med at vælge de rigtige træer og forbered jorden ordentligt.
Hvad lugter trøffel af?
Trøflerne lugter kraftigt af svovlforbindelser.
Hvad smager en trøffel af?
Trøfler smager nøddeagtigt med undertoner af skovbund. Den sorte trøffel er mildest i smagen, mens den hvide trøffel smager og dufter meget intenst og tilmed har noter af hvidløg i aromaen. Trøfler er blandt de dyreste delikatesser i verden og har været en skattet spise i århundreder.
Kan trøfler blive for gamle?
Friske trøfler bør opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Her kan de holde sig ca. 1 uge. Konserverede trøfler på dåse eller glas bør ligeledes opbevares i køleskabet.
Hvilken hund kan finde trøfler?
Lagotto Romagnolo er den eneste hunderace, der er specialiseret i at finde trøfler. Racen stammer fra Romagna-regionen i Italien.
Er trøffel en grøntsag?
Trøfler har gennem århundreder været en eftertragtet delikatesse, der anses for en luksusvare blandt gastronomer og madelskere verden over. Trøfler er en spiselig svamp, der vokser under jorden og tilhører trøffelfamilien, kendt som Tuber på latin.
Hvor stor er den største trøffel?
Det er verdens største trøffel - en verdenssensation og helt klart noget til Guinness Rekordbog. Den hidtil største trøffel i verden er en hvid trøffel fra Umbrien i italien. Den vejer 1,89 kilogram.
Hvad koster 100 gram hvid trøffel?
2.383kr. – Mørk 40% Hasselnød creme 200 g.
Hvad koster trøfler i Italien?
Område: Hovedsagligt Piemonte - nærmere bestemt Alba (deraf dens tilnavn) - men findes også i Lombardiet, Emilia Romagna, Toscana, Marche og Umbrien. Den suverænt dyreste og mest eftertragtede trøffel, som også besidder den kraftigste og skarpeste aroma og nemt kan koste 3000 euro for et kilo på lokale markeder.
Hvad er den dyreste trøffel?
Den hvide trøffel koster omkring 60.000 kr. kiloet, svarende til omkring 60 kr. pr. gram.
Er der alkohol i trøffelkugler?
fedt (palme-, kokos-), fedtfattig kakao, smørolie, fløde, vallekoncentrat, alkohol, mælkeproteiner, sødet kondenseret skummetmælk, salt, mælkesukker, naturlig aroma (vanilje, lime, citron), aroma, emulgator (Sojalecithin, E492, E471, E440), surhedsreg.
Er der rom i en trøffel?
Smelt chokoladen, fx i mikroovn eller vandbad. Kom kage og smeltet chokolade i en røremaskine med dejkrog. Tilsæt hindbærmarmelade, kakao, piskefløde og kokosmel og rør det ved jævn hastighed til blandingen er ensartet. Tilsæt rom, rør det godt sammen og smag til.
Hvad er studenterbrød lavet af?
Studenterbrød består af en mørdejsbund, et lag hindbærmarmelade, et lag med romkugle/trøffelmasse og så er de pyntet med glasur og krymmel. Den sprøde mørdejsbund og den bløde romkuglemasse passer bare så godt sammen!