Der er 4 kategorier i systemet. Hver enkelt vin gennemgår en grundig test hos de tyske myndigheder, hvor vinene bl. a. testes for vinens oprindelse, druernes modningsgrad, høsttidspunkt og sukkerindhold.
Hvad betyder VDP vin?
GROSSE LAGE. Vine med specielle Terroir passende karakter der har høj lagringspotentiale fra de bedste veldefineret marker.
Hvad betyder gutswein?
Gutswein kan bogstavelig talt oversættes til 'husets vin' og betegner typisk et tysk vinhus' mest simple, dagligdags vine. Navnet vil ikke nødvendigvis fremgå af etiketten, selvom vinhuset bruger betegnelsen Gutswein i deres salgsmateriale og på deres hjemmeside.
Hvad betyder erste lage?
Erste Lage
Svarer til premier cru i Bourgogne. Nu er der tale om en bestemt vinmark, som VDP har fundet kvalificeret til særlig fremhævelse på etiketten, hvor der vil stå VDP Erste Lage, og derudover vil der på flaskehalsen være støbt et 1-tal og en vindrueklase.
Hvad betyder pays d'oc?
Pays d'Oc er en geografisk indikation for al den rødvin, hvidvin og rose, som produceres ved Frankrigs sydlige kyster. Regionen dækker over alle de vine der ikke produceres under AOC appellationerne.
VINTIP-DIVERSE - TYSK VINLOVGIVNING TEKSTET
Hvad betyder alte reben?
Alte Reben svarer til det franske vieilles vignes og betyder gamle vinstokke, der alt andet lige anses for at give bedre kvalitet end yngre stokke. Betegnelsen er ikke defineret af en regel men bruges ofte om vinstokke, der er ældre end ca. 35 år.
Hvad betyder DOCG på vin?
DOCG står for “kontrollerede” produktionsmetoder og en “garanteret” kvalitet af vinen, som blandt andet tilladte druesorter, udbyttebegrænsninger samt krav til vinfremstillingsmetoder og lagring på fad / i flaske. DOCG'erne nyder i almindelighed respekt og kan garantere et rimeligt højt niveau.
Hvad betyder feinherb?
Udtrykket kommer fra tysk og betyder ”tør, eller ”tørt”. En vin uden bobler er ”feinherb” når den har mellem 9-45 gram resterende sukker pr. liter.
Hvad er forskellen på spätlese og auslese?
Spätlese: Betyder “sen høst”. De fuldmodne druer skaber en vin med intensitet og fyldig krop. Auslese: Betyder ”udvalgt høst”. Vinen laves i de gode høstår på nøje udvalgte druer, som er fuldt modne.
Hvad hedder cognac på tysk?
Weinbrand, (ty. handelsnavn fra 1921 for spiritus, der tidl. blev betegnet Cognac, Kognak; spiller med fr. ordstilling på Branntwein 'brændevin'), tysk betegnelse for brandy, dvs.
Hvad betyder trocken?
'Trocken' betyder tør og 'Halbtrocken' betyder halvtør.
Hvad hedder pinot gris i Tyskland?
Grauburgunder aka Pinot Gris. Grauburgunder kalder de druen i Tyskland, altså den samme drue som hedder Pinot Gris i Alsace.
Hvad betyder NV på vin?
Non-Vintage, Et begreb der benyttes i Champagne til vine, som er uden årgang.
Hvad er ortswein?
Ortswein er mærket "Qualitätswein Trocken". De sødere vine skal mærkes med det traditionelle prædikat: Kabinett, Spätlese, Auslese osv. Disse vine er gode vine som knytter vinens kvalitet til dens oprindelse. Vinene stammer fra vinmarker indenfor regionen og de overhodler de strenge standarder som er forskrevet af VDP.
Hvad betyder orange vin?
En orangevin er dog produceret på samme måde som en rødvin – bare på hvidvinens druer. Når en orangevin fremstilles, lader man drueskallerne ligge i saften fra druerne. Her ligger skaller og kerner og gærer med saften, hvilket giver struktur, smag og farve til orangevinen.
Hvad betyder grappe?
Grappa er en italiensk specialitet og kan sammenlignes med dens franske fætter, Marc, der, selvom smagen er vidt forskellig, produceres på samme vis. Ligesom med rød- og hvidvin bærer Grappa ofte navn efter det område den er produceret. I nogle tilfælde er der også referencer til druetypen som "kvasen" er baseret på.
Hvad hedder mousserende vin i Tyskland?
Tysk mousserende vin kaldes i Tyskland sekt. Populariteten for bobler har været stærkt stigende og kvaliteten af den tyske sekt-produktion har på samme måde fuldt med udviklingen. Sekt produceres både efter den traditionelle metode og med andengæring på tank.
Hvad betyder steillage?
Steillage er den tyske betegnelse for en stejl vinmark. Der findes selvfølgelig også stejle vinmarker andre steder i verden (f. eks. i det Nordlige Rhône, Wachau i Østrig eller i Douro-dalen), men Tyskland er – mig bekendt – det eneste land, der har reguleret betydningen af ordet.
Hvad betyder IGT?
IGT står får “Indicazione Geografica Tipica” (der på dansk ca. betyder ”typisk geografisk kendetegn”), og IGP står for “Indicazione Geografica Protetta” (der på dansk ca. betyder ”beskyttet geografisk kendetegn”).
Hvad er IGP vin?
Vin de Pays er den franske betegnelse for landvin, som i dag afløses af IGP (“Indication Géographique Protegée”). Dvs. vin i rangorden placeret mellem almindelig vin de table og AOP (tidligere AOC ). Der stilles visse -beskedne- krav til kvalitet, og årgang tillades på flasken modsat bordvin .
Hvad betyder dekantere vin?
Hvad betyder dekantering? Dekantering, i ordets tekniske forstand, betyder at adskille vinen fra bundfald ved at hælde den over i en anden beholder. Når du dekanterer en vin, så omhælder du den i en anden beholder, oftest en karaffel.
Hvad betyder cuvée?
Fransk udtryk, der kommer fra cuve (en tank, hvor der fremstilles, blandes eller opbevares vin). En vin, der er tappet fra en sådan tank -som måske indeholder vin af flere druer eller fra flere marker- kaldes ofte “Cuvée” + et fantasinavn.
Hvad betyder vieilles vignes?
Vieilles Vignes betyder 'gamle vinstokke', hvilket passer godt til vinen, da den er lavet på druer fra vinstokke der har en alder på 40 til 50 år.
Hvad betyder village?
Fransk for landsby, i flertal Villages. Som AOC angiver det i reglen en del af et område, hvor vinen kan være særligt god, f. eks.