Lambrusco vin familien indholder over 60 sorter. Vinen kommer fra Emilia-Romagna regionen, hvor den traditionelt laves til en skummende mørkerød vin, som har en bittersød hindbær- og kirsebærsmag. Men vinen findes og laves også i Lombardy, syd Tyrol, Piedmont, Puglia, Basilicata og Sicilien.
Hvor kommer Lambrusco fra?
Danskerne er ved at få øjnene op for denne fantastiske perlende rødvin fra Emilia-Romagna. Snyd ikke dig selv fra at prøve denne fantastiske vinstil, der passer glimrende til et stort charcuterie bræt, pizza eller blot som et forfriskende glas i eftermiddagsolen.
Hvordan drikker man Lambrusco?
Lambrusco bør serveres ved 8-12 grader for at få mest fornøjelse og friskhed ud af vinen. Lambrusco fremstilles ofte efter den såkaldte Charmat-metode, hvor andengæringen foregår på en forseglet/lukket tryktank, hvorved vinen får sine fine, lette bobler.
Hvordan smager Lambrusco?
Lambrusco er en frugtig, mousserende italiensk vin, der er lavet på blå druer og derfor har en let bitterhed. Vinen er let perlende med en god frugtig smag, der egner sig til mange til mange formål og retter.
Hvordan laves Lambrusco?
Den første måde: Rødvinen laves og vinificeres fuldstændig som en normal rødvin. Denne vin former lambruscoens base. For at få det endelige produkt, bliver en vis mængde vin tilføjet druemost-koncentrat og gær, så den kan gennemgå endnu en gæringsprocess.
Udforsk Lambrusco, den fantastiske italienske mousserende rødvin, du måske går glip af
Er lambrusco en drue?
Lambrusco bobler | Det er en blå druesort der hovedsagelig bruges til vinen af samme navn i Emilia-Romagna i Norditalien. Der findes over 60 varianter af druen, som anses for en af de ældste i Italien.
Hvordan kan man se om en vin er for gammel?
Hvis vinen lugter af sherry eller eddike, har vinen været udsat for oxidering, hvilket er vinens værste fjende. Vinen vil højest sandsynlig også være brunlig i glasset, hvilket igen er en indikator for at vinen er oxideret. Lugter vinen derimod af rådden æg eller brændt gummi, er det modsatte tilfældet.
Hvad spiser man til lambrusco?
Serveringsforslag: Hvad skal man så spise med ”rigtig” Lambrusco? Tja, i Emilia-Romagna hvor den er lavet, drikkes den til svinekød, salumi (koldt kød) som salami, prosciutto (skinke), mortadella og bresaola, porchetta (rullet svinekød med urter).
Hvorfor kan man lige pludselig ikke tåle rødvin?
#1 Histamin og tannin. Mange mennesker får desværre ubehag ved at drikke vin, især rødvin. Det kan være i form af rødmen, udslæt, kvalme, svær hovedpine og ledsmerter. Reaktionen kan komme temmelig hurtigt, efter at du har drukket 1-2 glas, men også dagen efter.
Hvordan laves Amarone vin?
Amarone vin produceres af druer, som vinbonden efter høsten tørrer i store kasser, typisk på loftet i vingården, hvor der er gennemtræk, så druerne tørrer langsomt ud over en periode på cirka fire måneder, i et miljø af ren luft og træk - for at undgå tilløb til råddenskab i druematerialet under tørringen.
Hvad drikker man Barolo til?
Barolo er en klassisk 'madvin'. For at opnå den mest optimale smagsoplevelse, bør en Barolo nydes til kraftige og tunge retter. Vinen bør serveres til en saftig bøf som ribeye og entrecote, mørkt, krydret eller marineret kød og vildt eller til tunge retter som pasta og risotto.
Hvordan skal rødvin opbevares efter åbning?
Rødvin kan holde sig op til 6 uger i køleskabet, men det afhænger af, hvor meget du drikker, og om den blev kølet ned, inden den blev åbnet. Det er bedst at sætte den på køl efter åbning, hvis du ikke har planer om at drikke flasken op inden for 2-4 dage.
Hvornår skal Brunello drikkes?
Da den allerede har lagret i 5 år, kan de ofte drikkes med det samme, men en tommelfingerregel siger, at Brunello er bedst omkring 8-10 år efter høst.
Hvad er den bedste italienske vin?
En af de mest kendte druesorter i Italien er Sangiovese, der er hoveddruen i nogle af de bedste italienske vine, herunder Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano. Andre populære druesorter inkluderer Nebbiolo, Barbera, Montepulciano og Primitivo.
Hvilket land kommer Amarone fra?
Hvor kommer Amarone vin fra? Amarone vine kommer udelukkende fra Valpolicella ved Veneto i det nordøstlige Italien. Vinregionen Veneto har tre underområder; Classico, Valpantena og Est, som har hver sit særpræg til Amarone vinene. Så forvent markante forskelle hvis du smager amarone fra de forskellige underområder.
Er Barolo en by?
Byen Barolo syner ikke af det helt store, som den ligger der på toppen af en bakke, omgivet af vinmarker og små landsbyer.
Hvorfor bliver man liderlig af rødvin?
Indtag af alkohol øger blodets indhold af det seksuelt stimulerende mandlige kønshormon testosteron – men kun hos kvinder. Hos mænd er det modsat. Derfor er der i hvert fald én biokemisk forklaring på kvinders øgede sexlyst, når de har alkohol i blodet.
Hvorfor kaster jeg op af rødvin?
Alkohol er en form for giftstof, og det påvirker kvalmecentret, fordi kroppen ønsker at skille sig af med det. Men du kan også kaste op, fordi det kan være svært at komme af med mad, alkohol og mavesyre, når mavesækken tømmer sig langsommere.
Hvorfor kan kvinder ikke tåle rødvin?
Der er forskning, der tyder på, at kvinder producerer mindre ADH (alcohol dehydrogenase) – et enzym, der nedbryder alkohol i lever og mavesæk. Det kan være en del af forklaringen på, at kvinder tåler mindre alkohol end mænd og derfor hurtigere udvikler et skadeligt forbrug.
Kan man drikke Amarone til and?
Den italienske Amarone eller Ripasso er en klassiker til anden, ligesom en rødvin fra det sydlige Rhône – fx Châteauneuf-du-Pape, også vil være en oplagt ledsager.
Hvad spiser man mest af i Italien?
Italienernes madvaner i Nord- og Syditalien er ekstremt forskellige. Det generelt noget tungere Norditalienske køkken, hvor smør, kødrige retter og ris ofte dominerer, ligger generelt længere fra det lettere Mellem- og Syditalienske køkken, med frisk eller tør pasta, olivenolie og solrige grøntsager.
Hvad drikker man Moscato til?
Moscato-vine er ikke kun behagelige at drikke, men også yderst alsidige, når det kommer til madparring. De søde varianter, såsom Moscato d'Asti, fungerer fantastisk med frugtdesserter og kager, mens de tørre varianter, som Moscato Bianco, harmonerer med lettere retter inklusive fisk, skaldyr og fjerkræ.
Kan bag-in-box vin blive gammelt?
Holdbarheden på en Bag-In-Box (BIB) er man ofte ikke helt enig i og afhænger også af vinen. Når hanens banderole brydes holder box-vinen sig frisk i op til seks uger, siger de fleste. Vores egne erfaringer med Bag-In-Box vine er, at hvidvine helst ikke skal stå mere end 3-4 uger mens røde godt kan stå noget længere.
Hvor længe holder rødvin efter åbning?
Rødvin er mere hårdfør og holdbar
Allerede på andendagen vil du dog oftest bemærke en lidt eddikeagtig kant på eftersmagen af vinen og alt efter dine præferencer vil vinen være udrikkelig på tredje-, fjerde- eller femtedagen. Hvor længe vinen smager godt, afhænger også af vinens kvalitet og beskaffenhed.
Hvor længe kan en pomerol ligge?
Holdbarhed og modning
Pomerol-vine har generelt en kortere lagringstid end vine fra Medóc, hvilket betyder, at de kan nydes tidligere. Merlot-druen modnes hurtigere, og mange Pomerol-vine er drikkeklar efter 5-10 år.