Sammen med Barolo og Brunello er Amarone-vine en af de mest kendte og elskede italienske rødvine. Selvom mange tror det, dækker navnet hverken over et område eller en druesort. Amarone er en vintype lavet på delvist tørrede druer fra Valpolicella i regionen Veneto i det nordøstlige Italien.
Hvor stammer Amarone fra?
Hvor kommer Amarone vin fra? Amarone vine kommer udelukkende fra Valpolicella ved Veneto i det nordøstlige Italien. Vinregionen Veneto har tre underområder; Classico, Valpantena og Est, som har hver sit særpræg til Amarone vinene. Så forvent markante forskelle hvis du smager amarone fra de forskellige underområder.
Er Amarone italiensk?
Amarone er en kendt italiensk vin fra Veneto, som laves ud fra en særlig produktionsmetode kaldet "appassimento", hvor man tørrer de høstede druer på bambusmåtter, træplader eller plastikbakker i typisk to til tre måneder før presningen.
Hvad er bedst, Ripasso eller Amarone?
Amarone er helt klart i den mere intense ende, hvor der er masser af sødme, kraft men også bitterhed, som kommer fra skallerne, efter de er udtørret. Noterne er naturligvis meget varierende. Ripasso er mere frisk, let og frugtig, men igen kan det variere utrolig meget, så det er blot i “store penselstrøg”.
Hvilken drue er Amarone lavet af?
Såvel Amarone som Recioto laves på især Corvina-druen, men gerne i et blend med Corvinone, Rondinella eller Molinara. Loven siger, at der skal bruges Corvina og Rondinella, mens de andre er valgfrie. Efter gæring og filtrering lagres vinen på store eller små fade alt efter producent.
Vinskole: Amarone
Hvad betyder Barolo?
Barolo er navnet på en af Italiens helt store vine, og det er samtidig også både navnet på en landsby, der ligger midt i appellationen, der ligeledes hedder Barolo. Appellationen fik som en af de første i Italien DOCG-status i 1980.
Hvor gammel kan en Amarone blive?
Der er ikke så meget tannin i vinen, som skal blødes op, så den kan drikkes relativt ung og gerne efter 3-5 år. Kan man godt lide mere modne aromaer, kan den godt gemmes yderligere, men så risikerer man, at nogle af vinens karakteristika falder væk. De fleste flasker bør drikkes inden de er 10-15 år gamle.
Hvilket land er Ripasso fra?
Ripasso produceres som allerede nævnt i Valpolicella i Veneto-distriktet, der ligger lidt nord for Verona og øst for Garda-søen i det nordøstlige hjørne af Italien.
Hvornår skal en Amarone drikkes?
Vi anbefaler, at du åbner vinen 2-3 timer før, den skal drikkes. Skal det være endnu bedre, bør du dekantere vinen, så den får mere ilt. Er din Amarone mere end otte år gammel, er det bedst at lade være. De fleste Amarone-vine topper et sted mellem 5-10 år.
Hvad spiser man til Amarone?
Prøv at parre Amarone og Ripasso madmæssigt med rødvins braisserede short ribs, en solid champignon risotto (brug f. eks. tørrede Carl Johann svampe), pasta med fine italienske slagter pølser i skiver eller med langtidstilberedt lamme-ragù til de lange weekend aftener.
Hvad er den bedste italienske vin?
En af de mest kendte druesorter i Italien er Sangiovese, der er hoveddruen i nogle af de bedste italienske vine, herunder Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano. Andre populære druesorter inkluderer Nebbiolo, Barbera, Montepulciano og Primitivo.
Hvad betyder Brunello?
Brunello har oprindeligt sit navn fra det italienske udtryk Bruno, som betyder brun. Tidligere anså man Bruno som en individuel druesort, men i 1879 fastslog en italiensk kommission, at Bruno og Sangiovese er en og samme druesort.
Er Barolo en drue?
Barolo er udelukkende lavet på druen Nebbiolo og er kendt som ”kongernes vin”. Det er også den italienske rødvin, der minder mest om de røde Bourgogne-vine, når det kommer til elegance. Der er her tale om en tanninrig, majestætisk og elegant rødvin med en lys kerne af frugt.
Hvad betyder Valpolicella?
Navnet Valpolicella stammer fra latin, hvor 'val poly cella' kan oversættes til 'dalen med de mange kældre'. Hos Distinto finder du altid et stort udvalg af italiensk rødvin fra Valpolicella.
Hvad koster Amarone della Valpolicella 2013?
Ca'Dei Ronchi, Amarone Della Valpolicella DOCG 2013
525 kr.
Hvad betyder dekantere?
Dekantering, i ordets tekniske forstand, betyder at adskille vinen fra bundfald ved at hælde den over i en anden beholder. Når du dekanterer en vin, så omhælder du den i en anden beholder, oftest en karaffel.
Hvem opfandt Amarone?
Cantina di Negrar - Producenten der "opfandt" Amarone.
Er Amarone en god vin?
Amarone vine. Mellem Garda-søen og Verona i Italien ligger de ikoniske grønne, solbeklædte Valpolicella-bakker, hvor der i århundreder er skabt Amarone rødvine af højeste kvalitet. Amarone vinene fra Veneto har i mange år været blandt favorit vinene i Danmark og med god grund.
Hvilket land opfandt rødvin?
Produktion af vin stammer formentlig fra Armenien
En armensk landsby hvor arkæologer har fundet en vinpresse og gæringsbeholdere sammen med andre artefakter.
Hvilken drue bruges til Amarone?
Amarone-vine laves på forskellige druesorter. De fire gængse druetyper er Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara.
Hvad koster en flaske Valpolicella Ripasso?
84,00 kr pr. fl.
Hvor gammel skal en Barolo være?
Først fadlagres Barolo vinen i 24 måneder på egetræsfade og sluttelige 12 måneder på flaske. Skal der laves en Barolo Riserva er kravet mindst 5 års lagring.
Kan man drikke Amarone til and?
Den italienske Amarone eller Ripasso er en klassiker til anden, ligesom en rødvin fra det sydlige Rhône – fx Châteauneuf-du-Pape, også vil være en oplagt ledsager.
Hvor ligger Barolo?
Barolo ligger tre kilometer sydvest for Barbaresco. Kun vinmarkerne i Diano d'Alba er beplantet med druen Dolcetto, midt mellem de to Nebbiolo-højborge. Sammenlignet med Barbaresco er Barolo køligere og ligger i højder næsten 50 meter over Barbaresco.