Hvilken hvidvin til laks?

Særligt varmrøget og grillet laks er godt med Chardonnay til. Stegt torsk spiller godt sammen med oversøisk Chardonnay. Pighvar egner sig også godt til Chardonnay, hvis ikke det skal være en fyldig Bourgogne. Chardonnay går også godt i spænd med røget makrel.

Hvilken vin passer til laks?

Udover druetypen spiller tilberedningsmetoden også en rolle i vinvalget. Stegt laks: Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio/Gris er friske og lette vine, der matcher perfekt med den stegte laks. Ovnbagt laks: Chardonnay eller Riesling tilbyder fyldigere smagsnuancer, der komplementerer den ovnbagte laks.

Hvilken hvidvin er bedst til fisk?

Hvidvin til fisk og skaldyr

Hvid fisk, lette fiskeretter og skaldyr: Vinene skal være lette og friske, så de ikke overdøver fisken. Her vil vine på druerne Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Pinot Gris / Pinot Grigio eller Riesling være fremragende valg.

Hvad drikker man til stegt laks?

Laks er en af de federe fiskearter, og derfor er kravet til vin, der ledsager laks, at den har tilpas med syre. Det er oplagt at vælge en hvidvin eller rosévin, da disse overordnet set harmonerer flot med laks.

Hvad drikker man til rimmet laks?

Sur Canyon Chardonnay Monterey - hvidvin til fisk

Hvilken hvidvin skal jeg vælge?

Sådan finder du en god hvidvin

Du kan altid bruge den lille huskeregel, at søde vine (som eksempelvis Riesling) passer som regel bedst til desserter, frugt og alt, som er sødt. En mere tør hvidvin passer perfekt til de lette måltider, som er mindre krydret og hvidt kød, salat, ost, fisk og svinekød.

Er chablis hvid Bourgogne?

Trods Chablis betegnes som en del af Bourgogne, mener de fleste lokale vinproducenterne i området, at det er et selvstændigt distrikt uden større tilknytning til Bourgogne.

Hvad drikker man til ovnbagt laks?

Ovnbagt laks

En oversøisk Chardonnay er et godt valg, og det samme gælder en hvid Bourgogne i en fed og fadlagret stil. Hvis laksen serveres med rodfrugter som tilbehør, vil det være oplagt at vælge en vin, der har et strejf af sødme, fordi rodfrugter får en let sødlig smag, når de bages i ovnen.

Hvad passer Sauvignon Blanc til?

Hvad spiser man til Sauvignon Blanc? Sauvignon Blanc er en alsidig vin, der passer godt til en række forskellige retter, herunder skaldyr, fisk, salater, lyst kød og ost.

Hvad er godt ved laks?

Laks er rig på magnesium, calcium, fosfor og kalium samt jern, zink selen. Derudover indeholder laks også vitaminerne A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin, D-vitamin og E-vitamin.

Hvad koster en god Riesling?

Henri Ehrhart Alsace Grand Cru Riesling 2021 75 cl.

Aromatisk og behagelig Riesling. 249,00 DKK v/ 6 stk. 119,00 DKK v/ 6 stk.

Hvilken hvidvin er bedst til madlavning?

Den unge frugtige vin vil være det bedste valg til madlavning uanset om du bruger hvid, rød eller rosé. Når du bruger hvidvin, skal du gå efter en, der er tør og har relativt meget syre. En Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc eller Sémillon er oplagte druevalg i selve madlavningen.

Kan man servere rødvin til laks?

Oprindelsessted: Som oftest USA eller Bourgogne. Men en let rødvin uden for meget tannin vil også fungere til laksens kraftige, stegte smag, der ikke er til at tage fejl af. En frugtig og syrerig Pinot Noir eller en overmåde elegant og kirsebærsaftig Beaujolais vil også gå, når der er stegt laks på tallerkenen.

Hvilken hvidvin passer til fisk?

Chardonnay er også et populært valg til fisk, og det er ofte godt med en fadlagret udgave. Særligt varmrøget og grillet laks er godt med Chardonnay til. Stegt torsk spiller godt sammen med oversøisk Chardonnay. Pighvar egner sig også godt til Chardonnay, hvis ikke det skal være en fyldig Bourgogne.

Hvad drikker man til grillet laks?

Som regel vil man sætte hvidvin til fisk, men en fed, smagfuld laks med grillsmag eller andre fede fisk kan sagtens parres med en lettere rødvin med lavt tanninindhold (fx Pinot Noir) eller en intens rosévin.

Hvad drikker man til gravad laks?

Gravad laks serveres typisk med sukker og sennep - dijon dressing. Vinen må derfor gerne være i den søde ende. En tysk riesling eller anden sødmefyldt vin vil være det oplagte valg. Overordnet set vil alle europæiske vine med god syre fungere.

Hvad er bedst, Chardonnay eller Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc er ligesom de to førnævnte druesorter en meget alsidig drue, som er alt fra sød til tør. Denne druesort har generelt mere karakter end Chardonnay'en, så den er et godt alternativ til denne, hvis man vil have en hvidvin, der smager af lidt mere.

Hvad passer Riesling til?

Hvad er forskellen på Pinot Gris og Riesling?

Modsat Riesling og Sauvignon Blanc har Pinot Gris et lavere syreindhold, der gør, at den passer bedst til lidt sødere skaldyr og fjerkræ. Får du fat i en rigtig fyldig Pinot Gris, går den særligt godt til lyst kød og kalvekød.

Kan man spise ovnbagt laks dagen efter?

Retten smager også dejligt dagen efter. Laks kan genbruges i andre retter, fx i en pastaret, en tærte eller en salat. Det smager også skønt med bagt laks på et stykke brød dagen efter. Du kan være helt klar med kartoflerne på forhånd.

Hvilken øl til laks?

Giv fisken den plads den fortjener

Hvis du serverer dampet eller bagt lys fisk eller rejer, er det vigtigt at vælge en øl, der ikke overdøver den fine milde smag af fisken. Reglen er at gå efter øl, der ikke er for ”øl-agtige” i smagen, så gå efter en hvedeøl eller en belgisk blonde.

Kan man drikke rødvin til fisk?

Rødvin er en klassisk ledsager til fisk, og det er nemt at se hvorfor. Rødvin har en dyb, fyldig smag, der kan være perfekt til at supplere fiskens delikate smag.

Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay?

Forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin er, at Chablis by ligger nordligere og køligere. Det betyder, at man i teorien vil få vine, der er lidt grønnere og slankere i deres udtryk samt har en lidt lavere alkoholprocent.

Hvad er den bedste hvidvin?

Hvilken drue er sancerre?

Groft sagt kan man sige, at Sancerre er Sauvignon Blanc – men Sauvignon Blanc behøver ikke at være Sancerre. Sancerre forbindes typisk med Sauvignon Blanc, men også Pinot Noir vokser i området – omkring 20% af regionens produktion bliver brugt på forholdsvis lette rødvine under navnet Sancerre Rouge.