Hvad spiser man til spätlese?

Alsidig madvin. Denne økologiske Spätlese er en fornøjelig ledsager til mange retter takket være vinens karakteristiske balance mellem sødme og syre. Den subtile sødme kan afbøde krydrede og stærke retter, såsom krydret thai eller indisk mad.

Hvad spiser man til Auslese?

Serveringsforslag: Du kan fx drikke Fitz-Ritters Auslese uden mad / dessert - men den passer også rigtig godt til desserter som Cheesecake, citrontærter, bærbaserede desserter, vafler med is og syrlige frugter som fx kiwi, appelsinis.

Er spätlese sød?

Spätlese betyder at druerne er plukket mindst 7 dage senere end den normale høst, hvilket giver mosten et højere sukkerindhold.

Hvad serverer man til hvid Bourgogne?

Hvad serverer man til Bourgogne? En hvid Bourgogne er ofte meget frisk og går fremragende til fisk - gerne en fed fisk eller en fiskeret med en flødesauce. Bourgogne hvidvine er også en ideel ledsager til østers, skaldyr og andre lettere anretninger med alt godt fra havet.

Hvad kan man servere til vinsmagning?

Prøv dig frem. Skal I 'kun' smage på vine og ikke spise lidt sammen med, så vil vi anbefale lidt brød til eller små italienske 'taralli', der renser ganen imellem smagningerne. Mange af vores smagekasser, vil være et godt udgangspunkt hvis du skal hold din egen vinsmagning.

Dr Heidemanns Bernkastel Spatlese Wine

Hvilke snacks er gode til vin?

Hvad skal man bruge til vinsmagning?

Til en vinsmagning skal udstyret være i orden. Der skal være ordentlige vinglas - gerne tulipansformet. På den måde kan du dufte til vinen og registere alle nuancerne. Derudover skal der være vandglas, karaffel og spyttespand.

Hvad er forskellen på Bordeaux og Bourgogne?

Bordeaux rødvine er lavet af Cabernet Sauvignon druen, som er meget plantet i Bordeaux regionen i Frankrig. Bourgogne rødvine er lavet af Pinot Noir druen, som er mere udbredt plantet i Bourgogne, Frankrig. De to vine har forskellig smag, fordi de er lavet af forskellige druer og dyrket i forskellige regioner.

Hvad spiser man til Châteauneuf du Pape?

Châteauneuf-du-Pape er en fed og velsmagende rødvin, der er oplagt til den danske julemad, men også grillet oksekød, and, hamburgere, vildt, svampe, oksehale, Osso Buco og lammeryg.

Hvad skal man spise til Pinot Noir?

Hvis man er mere til fisk, er laks det perfekte match med Pinot Noir. Ellers er typiske franske klassiskere som Coq au Vin og Boeuf Bourguignon også sikre valg. Der er nogle få forholdsregler, man helst skal overholde. Maden man serverer, må ikke have et for stort indhold af syre , eksempelvis tomater.

Hvad betyder spatlese på dansk?

Spätlese, som kan oversættes til "sen høst", er en kategori i det tyske prädikatvins-system. Det er den næst letteste af prädikatvinene efter Kabinett. Som navnet antyder kræves det, at druerne høstes senere, hvilket resulterer i mere modne druer med højere mostvægt.

Hvad kalder man en sød hvidvin?

SWEET (sød vin): når vinen har minimum 45 g/l.

Hvad betyder Riesling Feinherb?

Feinherb betyder halvtør - så det er en vin med et let, behagelig sødme.

Hvad er forskellen på spätlese og auslese?

Spätlese: Betyder “sen høst”. De fuldmodne druer skaber en vin med intensitet og fyldig krop. Auslese: Betyder ”udvalgt høst”. Vinen laves i de gode høstår på nøje udvalgte druer, som er fuldt modne.

Hvad spiser man til pouilly fumé?

Vinen vil fungere god til salater, asparges eller fisk. Drik den også gerne som en forfriskende aperitif. Serveringstemperatur ca. 10 grader.

Hvad betyder auslese?

Auslese, der på tysk betyder "udvalgt høst," er en enestående kategori af vin, der ligger højere på modenhedsskalaen end Spätlese i Prädikatwein-kategorien. Navnet indikerer, at druerne, der bruges til at producere Auslese-vine, er nøje udvalgte og håndplukkede fra særligt modne drueklaser.

Hvad spiser man til pomerol?

Vi drikker Pomerol til simreretter som en klassisk boeuf bourguignon eller en rustik lammegryde.

Hvad koster en god Amarone?

Hvad betyder Châteauneuf-du-Pape?

Det bedste vinområde i den sydlige del af Rhône -dalen mellem Avignon og Orange. Opkaldt efter ruinerne af pavernes sommerresidens (Chateauneuf-du-Pape Pavens nye slot), der siden har givet navn til den maleriske lille by. Jorden er speciel, ofte helt eller delvis dækket af rullesten, ført ned ad floden fra Alperne.

Er Beaujolais en del af Bourgogne?

Beaujolais hører med til Bourgogne

Beaujolais er beliggende ca. 50 km nord for Lyon og hører rent faktisk med til Bourgogne. Dette selvom regionen næsten ligger lige så tæt på Côte Rotie i det nordlige Rhône som Gevrey Chambertin i den nordlige del af Bourgogne.

Hvad er Cremant de Bordeaux?

Crémant de Bordeaux brut fra Calvet er en fransk mousserende vin med en dyb gylden farve og små livlige bobler.

Hvad spiser man til Bourgogne?

Fisk og skaldyr: Hvid Bourgogne går godt sammen med en bred vifte af fisk og skaldyr. Prøv at servere den med grillet eller ovnbagt fisk som søtunge, rødtunge pighvar, laks, torsk eller havabbore. Du kan også prøve skaldyr som hummer, krabbe eller rejer.

Hvorfor skal vin ligge ned?

Flasker med korkprop skal ligge ned for at sikre det rette fugtindhold i korken. Når vinen står op, bliver proppen tør, når den ikke er i kontakt med vinen. Med tiden vil en tør prop krympe, og dermed kan ilt sive ind.

Kan vin opbevares stående?

Her skal du som hovedregel altid undgå at placere dine vine oprejst over længere perioder. En stående vin i et par dage eller tre vil ikke som sådan blive påvirket. Men ved længere opbevaring af vin stående vil du kunne risikere, at vinens korkprop udtørrer grundet manglende kontakt med vinen i flasken.

Hvor meget vin til vinsmagning?

Hvor langt rækker en flaske vin til en vinsmagning? En flaske vin rækker normalt til 8-10 glas – selvfølgelig afhænger det af, hvor grådige deltagerne er. Vi har ofte deltaget i vinsmagninger, hvor en flaske kunne række til 10-12 glas.