Hvad passer merlot til?

Merlot og mad Hvis størsedelen i vines er på merlot druen, egner den sig til retter med vildt, grillet kylling, and, julemad, fyldige retter med oksekød og gryderetter.

Hvad kendetegner Merlot?

Merlot-druen giver runde og fyldige vine - ofte kendetegnet ved smag af mørke bær, blommer, solmodne jordbær, blåbær, lakrids, kaffe og et let urtepræg med en anelse bitterhed, når de er unge. Det er vine med begrænset tannin og syre, men med masser af saftighed og blødhed.

Hvad er forskellen på Merlot og Cabernet Sauvignon?

Som nævnt tidligere er Merlot sammen med Cabernet Sauvignon hovedingrediensen i Bordeaux vine. Forskellen er at Merlot vine hurtigere udvikler sig og giver dermed hurtigere drikke klare vine.

Hvordan smager Merlot?

Den bløde og runde smag med medium tanniner og syre har gjort Merlot til en druesort, der ofte bliver blendet med mere tanninrige druesorter som Cabernet Sauvignon, for at afrunde smagen og sænke tannin-niveauet. Men den kan også sagtens stå alene.

Er Merlot en druesort?

Merlot er efterhånden en gammel druesort, og der er fundet notater fra 1784, hvori den omtales. Druesorten menes at komme fra det franske vindistrikt Bordeaux, men den dyrkes i dag mange forskellige steder i verden. Specielt i Italien, hvor druen især er udbredt i Toscana.

Lærte dette trick i en restaurant! De lækreste oksekødsopskrifter!

Hvilken drue er bedst til rødvin?

Er Riesling en druesort?

Riesling er en enormt aromatisk druesort med rig og kraftfuld bouquet af blomster, honning og vinmarkens forskellige mineraler.

Hvad spiser man til merlot?

Merlot rødvin er rigtig godt til fede fjerkræretter, samt kødretter med rødt kød. Vinens kraftige smag er bedst til retter med mere smag og fedme. Mens de mere elegante Bordeaux-vine med Merlot er rigtig gode til kalve- og lammekød.

Hvilken rødvin drikker man til and?

Rødvin med saft og kraft

Italienske Amarone, Ripasso eller Primitivo er også populære klassikere til juleanden. Andre gode valg er californisk Zinfandel, Shiraz fra Australien og kraftfulde spanske rødvine på Garnacha-druen.

Hvad drikker man Moscato vin til?

Moscato-vine er ikke kun behagelige at drikke, men også yderst alsidige, når det kommer til madparring. De søde varianter, såsom Moscato d'Asti, fungerer fantastisk med frugtdesserter og kager, mens de tørre varianter, som Moscato Bianco, harmonerer med lettere retter inklusive fisk, skaldyr og fjerkræ.

Hvilken vin er mest populær?

1. Cabernet Sauvignon: Med hele 288.781 hektarer, dækker den røde Cabernet Sauvignon over det største samlede landområde verdenen over. Druen er af Fransk oprindelse, populært dyrket i Bordeaux og i dag yderst verdenskendt.

Hvad er bedst, chardonnay eller sauvignon blanc?

Sauvignon Blanc er ligesom de to førnævnte druesorter en meget alsidig drue, som er alt fra sød til tør. Denne druesort har generelt mere karakter end Chardonnay'en, så den er et godt alternativ til denne, hvis man vil have en hvidvin, der smager af lidt mere.

Hvad betyder vino tinto?

Spansk og portugisisk for rødvin. Rojo betyder rød, men når det er vin, er det Tinto.

Hvor er Malbec fra?

Malbec er en klassisk fransk drue, der har fundet vej til Argentina. Her har druen overvundet lokalbefolkningen, og er blevet landets nationaldrue. Området Cahors, i det sydvestlige Frankrig, er det sted i den gamle verden, der er kendt for deres Malbec produktion.

Hvilken farve er rødvin?

Den helt afgørende egenskab ved rødvin, som adskiller den fra andre vintyper er, at den er ... ja, rød. Uanset hvilken slags rødvin går farven igen hos dem alle, men den kommer naturligvis i mange forskellige nuancer lige fra lys rød over rubinrød, rødbrun, mørkerød og rødblå til næsten sort.

Hvilken vin til and og flæskesteg?

Den bedste vin til flæskesteg og rødkål

Pinot noir er et fremragende valg, da denne drue typisk giver vine med frisk syre og noter af røde bær, som passer perfekt til flæskestegens smagsprofil. En anden mulighed er en fyldig hvidvin, som en chardonnay med en smule fadlagring.

Hvilken rødvin til oksekød?

Rødvin passer perfekt med oksekød på grund af samspillet mellem garvesyren (tanninen) i vinen og proteinerne i kødet. Den kraftige oksekødssmag kalder på en vin, der også er kraftig i struktur og fylde. Gode eksempler på vine til oksekød er Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec og Bordeaux.

Hvad koster en god Amarone?

Hvad skal man spise til Pinot Noir?

Hvis man er mere til fisk, er laks det perfekte match med Pinot Noir. Ellers er typiske franske klassiskere som Coq au Vin og Boeuf Bourguignon også sikre valg. Der er nogle få forholdsregler, man helst skal overholde. Maden man serverer, må ikke have et for stort indhold af syre , eksempelvis tomater.

Hvad passer chablis til?

Tilgengæld brillierer Chablis i samspil med lette, salte og ferske elementer, så som østers og mager hvidfisk. Grønne retter og salater, hvor der er tilsat citrus eller vinagrette, er også oplagte retter til Chablis, da syren i vinen spiller sammen med syren i maden.

Hvad betyder Moscato?

Moscato er det italienske navn på druen Muscat – en stor familie med grønne men også blå druer. Vinene kan være både tørre, søde og boblende, men de har alle en duft og smag af honning og modne druer. De er som at få en håndfuld friske spisedruer i munden.

Hvad passer Riesling til?

Hvilken drue er pinot grigio?

Pinot Gris eller Pinot Grigio, typisk signalere stilen på vinen, dvs. den mere fyldige og søde stil modsat den lettere og tørre stil. Druen er naturlig mutation af Pinot Noir og har derfor blålig skal -derfor kaldes den i Tyskland for Grauburgunder eller Ruländer.

Hvad betyder spatlese?

Spätlese betyder at druerne er plukket mindst 7 dage senere end den normale høst, hvilket giver mosten et højere sukkerindhold. I den tyske vinklassifikation er det kun Auslese som er plukket senere. At vente så længe med at plukke druerne indebærer en større risiko for at høsten bliver ødelagt af regn.