En ting, der kendetegner Bourgogne vin, er druesorterne, som anvendes til fremstillingen af vin. Bourgogne rødvin fremstilles på druen Pinot Noir, og Bourgogne hvidvin på druen Chardonnay. Derudover. finder man et mindre udvalg af rødvin, som er fremstillet på druerne Gamay og Aligote.
Hvorfor er Bourgogne så dyrt?
Først og fremmest fordi de for én gangs skyld har haft gode mængder at sælge af. Tag eksempelvis vores føromtalte producent Prosper Maufoux. Vi har tidligere solgt deres Bourgogne Pinot Noir til 120 kroner på tilbud. I år har vi forhandlet deres årgang 2022 vin ned i 89,95.
Hvad kendetegner en Bourgogne?
Bourgogne er klassiske vine, produceret på klassiske metoder. Her eksperimenteres ikke med nye druesorter eller udvikling af nye smagsnuancer - målet er at skabe vin, som smager af det terroir den er et produkt af. Bourgogne er således den region i Frankrig, med det højeste antal AOC'er.
Er Bourgogne og Pinot Noir det samme?
Pinot Noir er druen bag nogle af verdens dyreste vine. Vinområdet som Pinot Noir er mest kendt fra, er Bourgogne. Bourgogne har det perfekte klima til at dyrke druen, det ligger nemlig lige ved nordgrænsen for hvor druen kan modnes.
Hvordan smager Bourgogne?
Hvidvine fra Bourgogne har en helt speciel smag, der kan minde om brunet smør, nødder eller frisk frugt. Det er gør dem til nogle af danskernes mest foretrukne vine.
Wine Folly Guide til Bourgogne
Hvad koster en god Bourgogne?
Bourgogne Pinot Noir - Les Petites Pierres 2022
Les Petites Pierres fra Louis Jadot er en pragtfuld rødvin, der viser sig fra sin friske, ranke og saftige side. Pris ved 3 stk. Før 259 kr.
Hvornår skal Bourgogne drikkes?
14 – 15° : De lette, unge rødvine som Beaujolais , almindelig Pinot Noir. 16 – 17° : Unge, indholdsrige rødvine som Bourgogne, St. Emilion, Pomerol , Chianti, Barbaresco . 18 – 19° : Tunge, fyldige og ældre rødvine fra Rhône , Bordeaux Grand Cru Classé , Barolo osv.
Er Beaujolais en del af Bourgogne?
Beaujolais hører med til Bourgogne
Beaujolais er beliggende ca. 50 km nord for Lyon og hører rent faktisk med til Bourgogne. Dette selvom regionen næsten ligger lige så tæt på Côte Rotie i det nordlige Rhône som Gevrey Chambertin i den nordlige del af Bourgogne.
Er chablis hvid Bourgogne?
Trods Chablis betegnes som en del af Bourgogne, mener de fleste lokale vinproducenterne i området, at det er et selvstændigt distrikt uden større tilknytning til Bourgogne.
Hvilke druer i Bourgogne?
De mest udbredte druer i Bourgogne
Der kan nævnes Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, César m. fl. Her er det blot de tre mest udbredte druer, der er beskrevet. De udgør ikke mindre end 97% af de beplantede arealer med 51% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 6% Aligoté.
Hvad spiser man til Bourgogne vin?
Prøv at servere den med grillet eller ovnbagt fisk som søtunge, rødtunge pighvar, laks, torsk eller havabbore. Du kan også prøve skaldyr som hummer, krabbe eller rejer. Fjerkræ: Hvid Bourgogne fungerer godt med fjerkræretter som stegt kylling, kalkun eller and.
Hvor mange Grand Cru marker er der i Bourgogne?
Det er lidt køligere klima end i det sydlige Bourgogne, og modningsprocessen for druerne er da også uhyre vanskelig. Der findes 7 Grand Cru marker, der alle har perfekt eksponering ift. solen, der giver netop disse marker en stor fordel.
Hvad minder om Bourgogne?
Barolo. Barolo er udelukkende lavet på druen Nebbiolo og er kendt som ”kongernes vin”. Det er også den italienske rødvin, der minder mest om de røde Bourgogne-vine, når det kommer til elegance. Der er her tale om en tanninrig, majestætisk og elegant rødvin med en lys kerne af frugt.
Hvad er forskellen på Bordeaux og Bourgogne?
Bordeaux rødvine er lavet af Cabernet Sauvignon druen, som er meget plantet i Bordeaux regionen i Frankrig. Bourgogne rødvine er lavet af Pinot Noir druen, som er mere udbredt plantet i Bourgogne, Frankrig. De to vine har forskellig smag, fordi de er lavet af forskellige druer og dyrket i forskellige regioner.
Hvad betyder Bourgogne?
Bourgogne (på dansk Burgund) var en fransk region til den 1. januar 2016, hvor den blev slået sammen med Franche-Comté for at danne den nye region Bourgogne-Franche-Comté.
Hvad betyder Bourgogne Blanc?
Hvad er hvid Bourgogne? Hvid Bourgogne er hvidvin på druen Chardonnay. Det er den altdominerende drue, og det, der menes, når man siger "hvid Bourgogne". Men der anvendes også nogle få lokale afarter som Aligoté, Pinot Blanc og Pinot Gris.
Hvad er forskellen på Chablis og Chardonnay?
Forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin er, at Chablis by ligger nordligere og køligere. Det betyder, at man i teorien vil få vine, der er lidt grønnere og slankere i deres udtryk samt har en lidt lavere alkoholprocent.
Hvad smager Bourgogne af?
Smagsnoter Bourgogne vin
Generelt set er Bourgogne vine kendt for at være afbalancerede og delikate blomster aromaer.
Hvilken drue er sancerre?
Groft sagt kan man sige, at Sancerre er Sauvignon Blanc – men Sauvignon Blanc behøver ikke at være Sancerre. Sancerre forbindes typisk med Sauvignon Blanc, men også Pinot Noir vokser i området – omkring 20% af regionens produktion bliver brugt på forholdsvis lette rødvine under navnet Sancerre Rouge.
Hvornår kan man drikke Bourgogne?
Rødvine serveres optimalt imellem 16 til 18 grader, afhængig af hvilken type rødvin det er. 13-15 grader: Lette, tilnærmelige rødvine som fx Gamay og Pinot Noir fra fx Beaujolais og Côte de Beaune i Bourgogne.
Hvad drikker man mest i Frankrig?
Der er derfor ikke noget at sige til, at Frankrig også er det land i verden, hvor man drikker mest vin. Men pas alligevel på. For franskmænd drikker ikke så meget ad gangen! De er gode til at nyde vin af høj kvalitet i små doser.
Hvad betyder Grand Vin de Bordeaux?
Mange producenter i de mindre kendte Bordeaux-appellationer, som Fronsac, Entre-Deux-Mers, og Graves de Vayres, bruger Bordeaux Supérieur-appellationen til deres bedste vine. Vingårdene tilføjer "Grand Vin de Bordeaux" til etiketten for at angive, at vinen er deres stolthed og glæde.
Hvilke Bourgogne årgange er bedst?
Men som regel er de enige om, at eksempelvis årgangene 1996, 2002, 2005, 2009, 2010, 2015 m. fl. er særdeles flotte årgange i Bourgogne. Men det kan være forskelligt for de hvide vine og de røde vine, da Chardonnay og Pinot Noir har forskellige præferencer ift.
Kan man opbevare rødvin i køleskab?
Det er mindre vigtigt, om vinen ligger ved 8 grader eller 18 grader – bare det er uden de store, hurtige udsving. Vi anbefaler et sted midtimellem som optimal temperatur. Opbevarer du din vin for koldt, udvikler vinen sig meget langsomt. Opbevarer du din vin for varmt, udvikler vinen sig alt for hurtigt.
Hvad betyder dekantere?
Dekantering, i ordets tekniske forstand, betyder at adskille vinen fra bundfald ved at hælde den over i en anden beholder. Når du dekanterer en vin, så omhælder du den i en anden beholder, oftest en karaffel.