Den hvide asparges er nemlig fattig på immunforsvarsstyrkende antioxidanter, mens den grønne strutter af antocyaniner, som vi også kender det fra forskellige slags bær. Og det er netop de sunde plantestoffer, der giver den grønne asparges sin kraftigere smag - og altså også sejren i duellen med sin hvide fætter.
Hvad er bedst, hvide eller grønne asparges?
Har du lyst til sprøde, friske asparges, er de grønne at foretrække. Har du derimod lyst til en letkogt asparges, til eksempelvis tarteletter, kan du med fordel vælge den hvide. Uanset farve, er asparges en lækker forårsspise med en let ærteagtig smag, som du bør nyde, mens den er her.
Hvor sunde er hvide asparges?
Hvide asparges indeholder ca. 92% vand og er, med sine 26 kalorier og 2,5 g kulhydrat pr. 100 gram, både kalorie- og kulhydratfattige. Hvide asparges kan derfor sagtens være en del af både en Low Carb og Keto kost.
Er grønne asparges sunde?
Det er en grøntsager som har rig indhold af folinsyre og en god kilde til kalium, fibre, vitamin B6, vitamin A og C-vitamin og thiamin. Derudover er der flere undersøgelser som har påvist, at asparges er en af de ingredienser som bekæmper de frie radikaler ved at reducere deres negative effekt i kroppen.
Er asparges godt for maven?
Asparges er rige på fibertypen inulin. Den styrker din fordøjelse og virker præbiotisk i din tarm – det vil sige, at den “fodrer” dine sunde tarmbakterier og er med til at øge antallet. Kalorierne i asparges er helt i bund, og samtidig sørger fibrene for en vis mæthed.
Interessante sundhedsmæssige fordele ved asparges – Dr. Berg
Hvilke fødevarer renser tarmen?
Få tilstrækkeligt med kostfibre, som holder tarmene i gang og fremmer fordøjelsen. Spis fx havregryn, kål og gulerødder. Hvis du ikke får tilstrækkeligt med fibre gennem kosten, kan du supplere med et kosttilskud. Fysisk aktivitet stimulerer tarmens bevægelser og holder gang i tarmene på den gode måde.
Er hvide asparges vanddrivende?
Asparges er sunde, vanddrivende og udrensende for kroppen. De indeholder B- og C-vitaminer samt kalk, fosfor og magnesium. Asparges har mange af de eftertragtede kostfibre, som danserne får alt for få af.
Kan man spise for meget asparges?
Svar fra Leif Skibsted. Asparges indeholder stoffer, som i kroppen omdannes til stærktlugtende, svovlholdige forbindelser som dimethyldisulfid. Disse stoffer udskilles hos nogle i urinen, hvad enten asparges spises rå eller har været kogt. Ingen af disse stoffer er giftige i de mængder, de forekommer i asparges.
Hvor mange asparges pr. person?
Aspargesene skal være så tykke, at de kan skæres igennem på langs. Som forret skal du beregne en lang tyk asparges pr. person.
Kan man spise toppen af grønne asparges?
Skær ikke toppen væk - det er den, der smager bedst. Brug grønne asparges i salater, som forret med smør på, eller til fisk og pasta.
Kan man spise rå hvide asparges?
Server aspargeserne så enkelt som muligt. De kan spises rå, eventuelt skåret i mindre stykker. Og de kan marineres i en salat. Hvide asparges kan koges/dampes et par minutter, så de stadig har bid.
Hvorfor skrælle hvide asparges?
Hvide asparges, der er samme asparges som de grønne, men som blot vokser under jorden, er nemlig trævlet, og det kan du ikke spise. Derfor skal du skrælle de hvide asparges, og du kan bruge en tyndskræller eller en almindelig kartoffelskræller.
Hvad er asparges godt for?
Den er rig på vitamin A, C og E. Hvis man spiser 500 g dagligt, dækkes behovet for C-vitamin for 80 % og behovet for E-vitaminet for 90 %. Af alle grøntsager er asparges den grøntsag, der indeholder mest folsyre. Folsyre er vigtig for koncentrationen, energien og er med til at holde på vores hårfarve!
Kan grønne asparges spises rå?
Grønne asparges kan spises rå. Skær dem evt. i mindre stykker og brug dem i en salat eller som pynt på fx tarteletter. Eller server dem som snack med en dip.
Hvor meget skal man skære af hvide asparges?
Hvide asparges
Toppen på en asparges er det ypperste og skal ikke skrælles. Knæk til sidst den nederste træede del af roden. Hvis der hænger fibre ved, skal den skrælles lidt mere.
Kan man fryse rå hvide asparges?
Her kan de holde sig i cirka 3 dage, men smagen er bedst, mens de er helt friske. Du kan komme asparges i fryseren, men husk først at koge dem (blanchere dem) i 2 minutter i kogende vand.
Hvor længe skal man koge grønne asparges?
Kogetiden er cirka 3-5 minutter, så de skal koges i ultrakort tid. Man kan næsten ikke koge dem for lidt. Hvis du vil servere grønne asparges kolde, så læg de kogte asparges i vand med isterninger. Så forbliver de sprøde.
Hvorfor skal man spise asparges?
Grønne asparges indeholder stort set ingen kalorier, men til gengæld masser af fibre, som giver en god mæthed. Desuden er asparges rige på mineraler og vitaminer, bl. a. folat, som har en sygdomsforebyggende effekt.
Kan man skrælle hvide asparges i forvejen?
Hvide asparges koges i let saltet vand 2-4 minutter afhængig af tykkelsen kort før servering. De kan skrælles i god tid forvejen, hvis der er gæstebud. Pak dem ind i et fugtigt klæde, når de er skrællede.
Hvad gør asparges ved kroppen?
Den er kendt for vanddrivende egenskaber. Men i dag ved vi jo mere om asparges. Den vedligeholder blodtryk og kolesterol og beskytter mod infektioner i urinvejen og flere ting. Undersøgelser har påvist, at den beskytter hjerte, knoglerne og reducerer risikoen for at få kræft.
Er grønne asparges vanddrivende?
Planten er kraftigt vanddrivende og er brugt til at rense blod og nyrer. Roden har man brugt mod tandpine. Fortidens læger havde den opfattelse, at asparges virkede modsat på mænd og kvinder. Hos mænd ville øget indtagelse af asparges øge frugtbarheden, og det modsatte ville være tilfældet hos kvinder.
Hvorfor lugter min urin, når jeg spiser asparges?
Raske personer danner ca. 1½-2 L urin i døgnet. Urin kan skifte farve og lugt afhængig af, hvad du spiser. Fx giver asparges urinen en kraftig lugt på grund af de svovlholdige stoffer der er i asparges.
Hvor lang tid skal asparges dampes?
15-20 sekunder. De skal kun lige akkurat dyppes i det kogende vand, så de stadig er sprøde.
Er rå asparges sunde?
Du finder flere gode næringsstoffer i asparges, heriblandt K-vitamin, der har betydning for blodets evne til at størkne. Derudover indeholder asparges også calcium, der spiller en rolle for sunde knogler. Asparges indeholder aspargessyre, hvilket kan føre til, at din urin kommer til at lugte, når du har spist asparges.
Hvad kan man spise til hvide asparges?
Hvide asparges smager vidunderligt og de er super nemme at lave! De hvide asparges skal kun koges i 3-4 minutter, og er det perfekte tilbehør til fisk og skaldyr, og som en lækker forret med hollandaisesauce eller pillede rejer. Nogle griller deres hvide asparges mens andre laver dem i ovn.