Lambic er navnet på en belgisk øl, der fremstilles ved spontan gæring. Gueuze, en lambic øl. Lambic produceres i et meget begrænset geografisk område, Payottenland i Zennedalen i nærheden af Bruxelles, da der her findes den rigtige sammensætning af mikroorganismer i luften.
Hvad er sour øl lavet af?
Sour Ale er amerikansk inspireret og brygges som regel med en ale gær, men bliver sidenhen podet med en sur bakterier eller gær. Den er også videreudviklet til en Sour IPA, hvor man har blandet Sour Ale med IPA. En anden kategori af Syrlige øl er såkaldte 'kettle sour' som eksempelvis Gose.
Hvad er en gose øl?
Forskellen på gose og Geuze er først og fremmest at Geuze er en lambic type, og at gose er en tysk øltype, som nu brygges verden over. En anden forskel er at gose er brygget med salt og derfor kan du i mange gose øl finde noter af salt, som balancere den syrlighed øllet har fra gæringen.
Hvad er vildgæret øl?
Sur øl – eller sour beer som den også kaldes – er en vildtgæret øl, hvor der ikke tilsættes gær som ved en normal brygningsproces. Når der ikke tilsættes gær, er øllen vildtgæret, fordi man udsætter øllet for bakterier og vildgær fra luften.
Hvad er geuze øl?
Gueuze er en belgisk spontangæret øltype på basis af lambic. Gueuze er en blandingsøl, der består af ung og lagret lambic – sidstnævnte er som regel to år gammelt. Gueuze eftergærer og henligger på flaske i seks måneder til et år. Smagen er vinøs, perlende og syrlig.
Hvad er egentlig lambic? | Craft Beer Channel
Hvad er en lambic øl?
Lambic er navnet på en belgisk øl, der fremstilles ved spontan gæring. Gueuze, en lambic øl. Lambic produceres i et meget begrænset geografisk område, Payottenland i Zennedalen i nærheden af Bruxelles, da der her findes den rigtige sammensætning af mikroorganismer i luften.
Hvad er Weissbier øl?
Weissbier, også kendt som weizenbier eller hefeweizen, er en traditionel tysk øltype, der har sin oprindelse i Bayern. Navnet "weissbier" betyder bogstaveligt "hvid øl" på tysk, men refererer faktisk til øllets hvedeindhold – "weizen" betyder hvede.
Hvad er en quadruple øl?
A Quadrupel (Flemish for 'quadruple') is a type of beer, with an alcohol by volume of 9.1% to 14.2%. There is little agreement on the status of Quadrupel as a beer style.
Hvad betyder kriek?
Kriek, eller kirsebærøl, er lavet ved at tilføje kirsebær, kirsebærsaft eller en kombination af både til lambic øl, den typiske øl i byen Bruxelles og regionen til sydvest.
Hvad betyder imperial øl?
Betegnelsen imperial – eller double – bruges om en øltype, hvor der er skruet op for styrken og alkoholen. Derfor findes der for eksempel Imperial IPA og Imperial Stout. Stouten er i sig selv værd at kigge efter, hvis du gerne vil smage en stærk, mørk øl.
Hvad er ambree øl?
Grimbergen Double-Ambree er en belgisk ale klosterøl. Øllen har en smuk kobbergylden farve toppet af en flot råhvid skumkrone. Duften er fyldig med rige frugtige noter af velmodne pærer, vanilje og anis, fulgt af strejf af mørkt sukker og karamel.
Hvad er kettle sour?
Kettlesoured er ikke en øltype som sådan, men er mere den metode, man behandler øl for at gøre dem til sour beer. Metoden indebærer bl. a., at man gør øllet surt ved hjælp af en bakterie, der hedder Lactobacillus. Det er en probiotisk bakterie, der omdanner sukker til mælkesyre, og altså er det, der gør øllet surt.
Hvad betyder gose på tysk?
Gose er en tysk ølstil med oprindelige i byen Goslar. Udtalelsesgmæssigt forvekles den relativ ofte med Gueuze, der er en spontangæret øl fra Belgien. Udover at Gose og Gueuze lyder forholdsvis ens, når de udtalelses, så skyldes forvirring også, at de beggge er kendte for deres forfriskende syrlighed.
Hvad er sundt ved øl?
Øllets ernæringsmæssige fordele
Øl kan sænke risikoen for knogleskørhed, særligt for kvinder der har været i overgangsalderen. Humle gemmer på en masse stoffer, som øjensynligt kan forebygge en lang række sygdomme, blandt andet kræft, Alzheimers, overvægt og depressioner.
Hvad er spontangæring?
Hvis den naturlige gær fik lov til at gære druemosten snakker man om spontan gæring. Denne form for gæring kan være sundhedsskadelig og er ofte ikke stærk nok til at fuldføre hele gæringsprocessen. Spontan gæring kan ofte have en negativ effekt på vinens aroma og derfor dræbes gæren oftest med en sulfurbehandling.
Hvorfor er øl bittert?
Det er humlen, der bidrager med den langt overvejende bitterhed i øl. Bitterheden vil næsten altid måles i IBU (International Bitterness Units), også kaldt EBU (European Bitterness Units), men der findes andre måleenheder for bitterhed i øl.
Hvad betyder stout på dansk?
Ordet stout er engelsk, egl. 'stærk, standhaftig, kraftig', via oldfransk fra nederlandsk, samme ord som dansk stovt og stolt.
Hvad betyder ordet Tuborg?
Tuborg-navnet stammer fra et udskænkningssted, som blev opført af Jonas Thue i 1690'erne med navnet Thuesborg. Selvom Thue selv var brygmester, havde han altså personligt ingen forbindelse med det senere bryggeri. Thuesborg blev senere ombygget, og en ny, større villa blev tilføjet med navnet Store Tuborg.
Hvad betyder lagerøl?
I Bayern har man i århundreder brygget lagerøl, som er undergæret og lagret lang tid ved lav temperatur. Det er også blevet kaldt den bayerske metode. Lagerøl er således den oprindelige betegnelse for mørkt, undergæret øl. Betegnelsen lager bliver i dag brugt som synonym for pilsner på mange sprog.
Hvad er triple øl?
Trip øl er en belgisk øltype, der er kendt for sinistiske smag og høje alkoholprocent. Øltypen kaldes “tripel” på grund af sin tredobbelte gæring, hvilket resulterer i en mere kompleks og fyldig smag. Tripel øl er ofte ravfarvet eller gyldent med en rig og cremet skumkrone.
Hvad er ens promille efter 2 øl?
Eksempel: 2 genstande x 12 / (83 kg x 0,68) = 0,43. Det vil sige, at en mand, der vejer 83 kg og har drukket 2 genstande, godt må køre bil, for han har en promille på 0,43.
Hvad betyder ambree?
rav, gul, ravfarvet er de bedste oversættelser af "ambre" til dansk.
Hvad er forskellen på porter og stout?
Den reelle forskel på porter og stout er, at en porter skal brygges med mørke malttyper, mens en stout er brygget med ristet byg. I praksis bliver betegnelserne brugt utrolig løst af mange bryghuse, og derfor giver det sjældent mening at anse dem for to forskellige typer.
Hvad er hop øl?
Hvad er Hop Porn NEIPA? Hop Porn NEIPA er en New England IPA, kendt for sin uklare udseende og saftige smagsprofil. Denne øltype er ideel til dem, der nyder en øl med lav bitterhed og intense frugtaromaer, hvilket gør den perfekt til humleentusiaster.
Er 1664 Blanc en Weissbier?
Kronenbourg 1664 Blanc lanceredes i 2006 og er i dag en af Frankrigs mest populære hvedeøl. Brygget i stil med de belgiske hvedeøl, der på fransk kaldes blanc, men har sin helt egen profil bl. a. med en mere sød og rund fylde.