En god Chardonnay kan gå godt sammen med bouillabaisse. Muscadet: En mere let og frisk hvidvin med citrus- og mineralnoter. Denne vin er også et godt valg, især hvis bouillabaisse har en mere delikat smag. Picpoul de Pinet: En frisk og livlig hvidvin med noter af grønne æbler og citron.
Hvilken vin til bouillabaisse?
Der er masser af muligheder, men specielt rosévin fra Provence, rosévin fra Rhône og rosévin fra Languedoc-Roussillon er flotte franske muligheder, mens spanierne har deres glimrende rosévin fra Navarra som foretrukken ledsager.
Hvad drikker man til fiskesuppe?
Hvilken vin skal man vælge til fiskesuppe? Sauvignon Blanc, Chardonnay og Champagne er fremragende valg til fiskesuppe, da de fremhæver suppens subtile nuancer uden at overdøve dem.
Hvordan spiser man bouillabaisse?
Bouillabaisse er en klassik fransk fiskesuppe, som gerne serveres med kartofler og rouille - en safranmayo.
Hvad drikker man til hønsekødssuppe?
Klare supper som hønsekødssuppe går bedst med en let, frisk hvidvin som Grüner Veltliner eller Sauvignon Blanc, mens fyldigere supper som kartoffel-porresuppe kræver en mere rund og frugtig hvidvin som Chardonnay eller Chenin Blanc.
Bouillabaisse
Hvad drikker man til jomfruhummersuppe?
Hvilken vin passer til jomfruhummersuppe? Chardonnay, Sauvignon Blanc og Champagne er gode valg, da de komplementerer jomfruhummersuppens mildere smag og lettere konsistens. Disse vine er også fremragende valg, når du overvejer vin til skaldyrssuppe.
Kan man drikke rødvin til suppe?
Det korte svar er JA! Det er dog noget mere nuanceret - for en suppe er jo ikke bare en suppe. Cecilia guider dig her i valg af vin til forskellige suppetyper. Og så får du selvfølgelig også en lækker opskrift på thaisuppe med.
Hvad betyder bouillabaisse?
Ordet er fransk, fra provencalsk bouiabaisso, imp. af bouillir 'koge' og abaisser 'sænke ned', altså 'kog og sænk ned'.
Hvordan udtaler man bouillabaisse?
Bouillabaisse – boo-jah-bæs.
Hvad er tannisbugt bouillabaisse?
Fiskesuppe ad libitum, med hjemmebagt surdejsbrød og aioli. Mulighed for tilkøb af lækker vin, limonader, cocktails og masser af fransk vin og mulighed for tilkøb af dessert. Vi satser på, at vi sidder udenfor, men i tilælde af dårligt vejr, sørger vi for, at der er plads indenfor.
Kan man drikke rødvin til fisk?
Rødvin til fisk og skaldyr
Har du mest lyst til rødvin til din fisk og skaldyr er en let Pinot Noir et glimrende valg til rejer og røget eller stegt laks. Vinen er frugtig uden at overdøve fisken. Skal du servere fisk i en krydret asiatisk ret er Cabernet Sauvignon et passende valg af rødvin.
Hvilken vin drikker man til løgsuppe?
Riesling, Chenin Blanc eller Pinot Gris kan også være glimrende. Alternativt kan man altid bruge en Fino Sherry, der også er en delikat ledsager. Det værste man kan vælge er rødvin, der generelt kommer til at smage metallisk sammen med løgsuppen.
Hvad passer Chablis til?
Tilgengæld brillierer Chablis i samspil med lette, salte og ferske elementer, så som østers og mager hvidfisk. Grønne retter og salater, hvor der er tilsat citrus eller vinagrette, er også oplagte retter til Chablis, da syren i vinen spiller sammen med syren i maden.
Kan man bruge portvin i stedet for rødvin?
Portvin er på ca. 20 % alkohol, og vil man gerne nyde et helt glas vin til hver ret, kan det hurtigt blive lystigt og ”mættende”. Portvin skal altså ikke erstatte mousserende vin, hvidvin eller rødvin, men kan være et bud på en anderledes sammensætning, når man har lyst til at gå nye veje.
Hvad spiser man til Beaujolais?
Hvad spiser man til Beaujolais? På grund vinens høje syreindhold, passer Beaujolais godt med en lange række fødevarer. I lighed med andre lysere rødvine, går Beaujolais godt til grillet hvidt kød som kylling, kalkun og svinekød og lette salater.
Hvad drikker man til græskarsuppe?
Servér suppen med ristede græskarkerner og en sjat god olivenolie (eller smørklat) samt lidt tørret timian eller et drys sød paprika, ekstra chili eller revet ingefær, som du har lyst. Sådan en suppe nydes med en fyldig, krydret hvidvin fx Pinot Gris, Viognier eller Gewürztraminer.
Hvordan udtales worchestersauce?
Navnet Worcestershire volder flere besvær at udtale, men den korrekte udtale er "wust-ta-sheer".
Hvordan udtaler man gigondas?
Og navnet Gigondas (udtales lokalt med tydeligt s) stammer fra det latinske Jocunditas, som betyder stor glæde og fornøjelse, hvad der passer godt til vinen.
Hvordan udtaler man gnocchi?
Når du skal sige gnocchi udtales "gno" som "njå" og "chi" lyder som "ki" og ikke "sji". Ja, det skal ikke være nemt at smage så godt. Det er jo kartofler, der er bagte. Måske derfor kan man komme til at kalde dem "hasselbagte" – men det hedder de altså ikke.
Hvad hedder fiskesuppe på fransk?
Bouillabaisse. Den franske fiskesuppe Bouillabaisse har sin oprindelse fra Marseille i Provence.
Hvad serverer man til hummersuppe?
Ved servering af hummersuppen
Læg 1 spsk cremefraiche i hver tallerken og herpå lakserogn. Pynt med dildkviste og server ristet brød til.
Hvad betyder boller på suppen?
Lad os slå fast, at udtrykket i dag kan tolkes som ikke at give op, at gøre modstand, ikke så let give tabt eller ikke at være bange for noget. Det er en sjov vending med flere udgangspunkter.
Er det sundt at drikke 1 glas rødvin om dagen?
Rødvin har fx en gavnlig effekt i forebyggelsen af blodpropper. Omvendt er rødvin ikke den perfekte godnatdrik, da søvnstudier har påvist, at blot 1-2 glas rødvin før sengetid giver en mere urolig nattesøvn. Derfor - brug din sunde fornuft og nyd et glas rødvin som nydelsesmiddel, når du har lyst og behov for det.
Hvad drikker man til thaisuppe?
Thaisuppen ledsages bedst af aromatiske hvidvine, som har lidt sødme til at modspille chilien.
Hvad drikker man til ramen?
En frisk hvidvin som Sauvignon Blanc eller en fyldig rødvin som Syrah kan fremhæve smagene i ramen uden at dominere dem. Frugtnoter og syreindhold i vinen spiller en afgørende rolle.