Trocken refererer til en vin, der har et lavt restsukkerindhold, hvilket resulterer i en minimal sødmeoplevelse. Tørre vine er populære blandt dem, der foretrækker skarpe, rene smagsprofiler med fokus på syre og mineralitet.
Er Riesling tør eller sød?
Uanset om du foretrækker tørre eller søde vine, vil en Riesling hvidvin næsten altid byde på intense frugtige smagsnoter og en høj syre, der giver vinen dens friskhed. Selvom Riesling ofte forbindes med sødere vine, kan den også findes i meget tørre versioner, afhængigt af hvor og hvordan den produceres.
Hvad er forskellen på spätlese og auslese?
Spätlese: Betyder “sen høst”. De fuldmodne druer skaber en vin med intensitet og fyldig krop. Auslese: Betyder ”udvalgt høst”. Vinen laves i de gode høstår på nøje udvalgte druer, som er fuldt modne.
Hvordan ser man om en vin er tør?
En tør vin betyder, at vinen ikke er sød. Mange tror, at tørre vine ikke kan være bløde og runde, men det kan de sagtens. Hvis vinen får din mund til at føles tør, så er det ofte tanninen i vinen og mængden af restsukker, der er på spil.
Hvad betyder Kabinett trocken?
70-73 Oechsle. Lette og ofte elegante vine, der går fra knastørre til lettere søde. Er vinen tør eller halvtør angives det som henholdsvis Trocken eller Halbtrocken, er den sød, angives dette ikke.
Hvad er tør vin?
Hvad betyder trocken?
'Trocken' betyder tør og 'Halbtrocken' betyder halvtør.
Hvad er en kabinett vin?
Kabinett er den første af seks forskellige pointgivende niveauer i Tysklands kvalitetssystem. Druerne i en Kabinett vin skal have en skalvægt på mindst 67-82 grader Oechsle alt efter dyrkelsesområdet.
Er chardonnay tør?
Generelt kommer den tørre Chardonnay hvidvin fra kølige klimaer. Klimaet og jordbunden fra de kølige områder gør typisk vinene mere kalkede og mineralske. Dette giver elegante vine, som ofte har noter af grønne æbler, citrus og lime.
Hvad betyder cru?
“Cru” er fransk for en vinmark eller vingods, og de bedste har historisk -med større eller mindre ret- kaldt sig “Grand Cru”. Andre fransk-talende lande bruger også betegnelsen, bl. a. Schweiz og Luxembourg, men kravene er dog markant mindre strenge.
Hvad betyder brut?
Ordet brut er fransk og betyder 'rå', af latin brutus 'tung, sløv'. En brut champagne må maksimalt have 15 g sukker pr. liter, extra brut mindre end 6 g, og brut nature er en knastør champagne, helt uden tilsætning af sukker.
Hvad står Riesling for?
Riesling er en hvid druesort, som sandsynligvis stammer fra den vilde druesort Vitis vinefera silvestris, der voksede i skovene i Oberrhein. Riesling er en aromatisk druesort, der fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde og søde hvidvine – også mousserende.
Hvad betyder Spätlese på dansk?
Spätlese, som kan oversættes til "sen høst", er en kategori i det tyske prädikatvins-system. Det er den næst letteste af prädikatvinene efter Kabinett. Som navnet antyder kræves det, at druerne høstes senere, hvilket resulterer i mere modne druer med højere mostvægt.
Hvad betyder gutswein?
Gutswein kan bogstavelig talt oversættes til 'husets vin' og betegner typisk et tysk vinhus' mest simple, dagligdags vine. Navnet vil ikke nødvendigvis fremgå af etiketten, selvom vinhuset bruger betegnelsen Gutswein i deres salgsmateriale og på deres hjemmeside.
Hvad er bedst, Chardonnay eller sauvignon blanc?
Sauvignon Blanc er ligesom de to førnævnte druesorter en meget alsidig drue, som er alt fra sød til tør. Denne druesort har generelt mere karakter end Chardonnay'en, så den er et godt alternativ til denne, hvis man vil have en hvidvin, der smager af lidt mere.
Hvad betyder aromatisk vin?
Sød hvidvin: Også kaldet aromatisk vin, er en sød eller tør vin (dog kan man altid ane sødmen) med en nærmest parfumeret duft. Eksempler; Moscato d'Asti, Torrontés og Riesling. Krydret let hvidvin: En meget letdrikkelig vin, yderst populær i hele verdenen.
Hvad betyder off dry?
De fleste vine, vi drikker betegnes som tørre. Det vil i vin sige, at der er mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen – man kan sige, der er så lidt sukker tilbage i vinen, at gærcellerne ikke kan finde det. Er der lidt mere sukker end 4-5 gram siger man at vinen er off-dry eller halvtør.
Hvad er bedst, Grand Cru eller Premier Cru?
Grand Cru: Den højeste klassifikation, som tildeles de bedste vinmarker eller slotte. Grand Cru-vine anses for at være af topkvalitet og ofte de mest eftertragtede. Premier Cru: Lige under Grand Cru i kvalitet, men stadig meget højt rangeret. Premier Cru-vine er også kendt for deres fremragende kvalitet.
Hvad betyder doux?
"Doux" er et fransk ord, der oversættes til "sød" på dansk. Inden for vinverdenen bruges udtrykket "doux" til at beskrive vine, der har en betydelig sødme. Disse vine har en høj koncentration af sukker og derfor en mere udtalt sød smagprofil sammenlignet med tørre eller halvtørre vine.
Hvad er crus på dansk?
Crus er et latinsk ord for stykket fra knæet til fodleddet.
Hvad er forskellen på chablis og Chardonnay?
Forskellen på Chablis og Chardonnay hvidvin er, at Chablis by ligger nordligere og køligere. Det betyder, at man i teorien vil få vine, der er lidt grønnere og slankere i deres udtryk samt har en lidt lavere alkoholprocent.
Er sauvignon blanc sød?
Netop derfor kan vine fremstillet af Sauvignon Blanc variere utrolig meget – lige fra søde til tørre hvidvine, ofte med en elegant friskhed og en pirrende syrlighed i smagen.
Hvordan ved man om en vin er tør?
DRY (tør vin): når vinen har max. 4 gram/liter restsukker eller 9 g/l, når dens syreniveau (gram tatarisk syre per liter) ikke er mere end 2 g/l lavere end restsukkerindholdet.
Hvad betyder spatlese?
Spätlese betyder at druerne er plukket mindst 7 dage senere end den normale høst, hvilket giver mosten et højere sukkerindhold. I den tyske vinklassifikation er det kun Auslese som er plukket senere. At vente så længe med at plukke druerne indebærer en større risiko for at høsten bliver ødelagt af regn.
Hvad betyder DOCG på vin?
DOCG står for “kontrollerede” produktionsmetoder og en “garanteret” kvalitet af vinen, som blandt andet tilladte druesorter, udbyttebegrænsninger samt krav til vinfremstillingsmetoder og lagring på fad / i flaske. DOCG'erne nyder i almindelighed respekt og kan garantere et rimeligt højt niveau.
Hvad betyder sekt vin?
Sekt er Tysklands svar på mousserende vin, kendt for sin elegance og friske smag. Denne delikate vin kan fremstilles ved en andengæring på flaske, ligesom Champagne, hvilket giver de karakteristiske fine bobler, men dette er ikke et krav. En anden metode, der bruges, er den velkendte Charmat-metode.