Salget af kriek er på vej frem, men der er mangel på kirsebær, ikke mindst de legendariske, belgiske Schaarbeekse kirsebær. Kriek er kongen af frugtøllet. Kriek betyder kirsebær på flamsk, og det er i området Payottenland, 'lambic landet' i Flandern sydøst for Bruxelles, at kriek er opfundet og perfektioneret.
Hvad er kriek øl?
Kriek, eller kirsebærøl, er lavet ved at tilføje kirsebær, kirsebærsaft eller en kombination af både til lambic øl, den typiske øl i byen Bruxelles og regionen til sydvest.
Hvad er en lambic?
Lambic er en meget anerkendt belgisk øltype, som er kendetegnet ved spontangæring. Spontangæret øl er en urtype fra tiden før bryggere havde kendskab til gærs fermenterende egenskaber. Fermenteringen sker derfor ud fra det naturlige indhold af gær i fødevarerne samt bryggeriet.
Hvad er en gose øl?
Forskellen på gose og Geuze er først og fremmest at Geuze er en lambic type, og at gose er en tysk øltype, som nu brygges verden over. En anden forskel er at gose er brygget med salt og derfor kan du i mange gose øl finde noter af salt, som balancere den syrlighed øllet har fra gæringen.
Hvad er en pint øl?
Pint, engelsk og amerikansk volumenenhed med symbolet pt. I Storbritannien gælder der: 1 pt = 0,5683 l. I USA bruges en flydende pint (liq pt) til angivelse af væskers volumen og en tør pint (dry pt) til andre volumener; der gælder 1 liq pt = 0,4732 l, mens 1 dry pt = 0,5506 l.
Introducing Kriek
Hvad er en tripel øl?
Trip øl er en belgisk øltype, der er kendt for sinistiske smag og høje alkoholprocent. Øltypen kaldes “tripel” på grund af sin tredobbelte gæring, hvilket resulterer i en mere kompleks og fyldig smag. Tripel øl er ofte ravfarvet eller gyldent med en rig og cremet skumkrone.
Hvad er Weissbier øl?
Weissbier, også kendt som weizenbier eller hefeweizen, er en traditionel tysk øltype, der har sin oprindelse i Bayern. Navnet "weissbier" betyder bogstaveligt "hvid øl" på tysk, men refererer faktisk til øllets hvedeindhold – "weizen" betyder hvede.
Hvorfor hedder det øl?
Hvorfor hedder det øl? Bajer, humle eller ”en kold fra kassen” – øl har mange navne. Selve betegnelsen øl stammer helt tilbage fra omkring 200 år efter Kristi fødsel og igen i forbindelse med en kvinde.
Hvorfor er der 33 cl i en øl?
Før i tiden
Lagerøl blev solgt i flasker, der randfyldt rumme 3/8 pot, mens hvidtøl oftest blev solgt i 3/4-pot-flasker. Den første standardflaske fra 1904 kunne rumme 3/8 pot, hvilket svarer til ca. 33 cl, heraf dette mål.
Hvorfor er der majs i øl?
Det dækker over, at bryggeriet, ud over bygmalt, har anvendt andre produkter til at tilføre stivelse og sukker til brygget. Majs anvendes meget ofte i form af majsgrits, malet tørret majs. Det giver øllet mindre krop og fylde og tilføjer en lidt stikkende duft, eller måske snarere en mangel på duft af malt.
Hvorfor hedder byen Ølby?
Mange søgte helbredelse på stedet, og måske har det også givet initiativrige folk den gode idé at sælge øl til pilgrimmene. Øllet har sikkert virket mere helbredende end vandet, og derfor har byen så fået navnet Ølby efter det gode øl.
Hvad betyder imperial øl?
Betegnelsen imperial – eller double – bruges om en øltype, hvor der er skruet op for styrken og alkoholen. Derfor findes der for eksempel Imperial IPA og Imperial Stout. Stouten er i sig selv værd at kigge efter, hvis du gerne vil smage en stærk, mørk øl.
Hvad er forskellen på porter og stout?
Den reelle forskel på porter og stout er, at en porter skal brygges med mørke malttyper, mens en stout er brygget med ristet byg. I praksis bliver betegnelserne brugt utrolig løst af mange bryghuse, og derfor giver det sjældent mening at anse dem for to forskellige typer.
Hvad er en quadruple øl?
A Quadrupel (Flemish for 'quadruple') is a type of beer, with an alcohol by volume of 9.1% to 14.2%. There is little agreement on the status of Quadrupel as a beer style.
Hvad er en stout øl?
Stout er en mørk øltype brygget på ristet malt eller almindelig byg, humle, vand og gær. Stouts var traditionelt den generelle betegnelse for de stærkeste mørke portere med en alkoholstyrke på 7-8 %. Der er en række varianter af stout som baltisk porter, tør stout og imperial stout.
Hvad betyder ale?
Ale, oprindelig en engelsk betegnelse for overgæret øl; en øltype med mange variationer med hensyn til smag, farve og styrke; der findes brown ale, pale ale, light ale og old ale. De engelske bitter og mild er også overgærede aletyper.
Hvad er lambic øl?
Lambic er navnet på en belgisk øl, der fremstilles ved spontan gæring. Gueuze, en lambic øl. Lambic produceres i et meget begrænset geografisk område, Payottenland i Zennedalen i nærheden af Bruxelles, da der her findes den rigtige sammensætning af mikroorganismer i luften.
Er Guinness en stout?
Guinness er verdens største stout-ølmærke og kaldes også ”Den sorte øl fra Irland”. Bryggeriet blev grundlagt i Dublin i 1759. Den smager kraftigt med et let strejf af lakrids og har cremet, hvidt skum.
Hvad er en blonde øl?
Blonde øl er en let og indbydende ølstil, der stammer fra Belgien. Denne øltype, kendt for sin lysgyldne farve, har en karakteristisk balancering af malt- og humlenoter. Den er brygget med en høj gæringstemperatur, hvilket giver en kompleks smagsprofil med subtile frugtige og krydrede undertoner.
Hvad er forskellen på pilsner og classic?
Classic er en mørk pilsner, som typisk er lidt mere syrlig og mere bitter end pilsner. Bitterheden kommer fra både malt og humle. Hvor en pilsner er gylden, er en classic øl typisk rav rød eller kobberfarvet. Ligesom pilsner er den på omkring 5 % alkohol.
Er Guinness en porter?
Arthur Guinness (1725–1803) ankom til Dublin i Irland med drømmen om at brygge øl, og den drøm blev til virkelighed. I starten bryggede Arthur ale, men senere begyndte han at brygge sin egen porter. Guinness-porteren blev hurtigt så populær i Dublin, at han stoppede med at brygge ale.
Hvad hedder verdens stærkeste øl?
Og nu er gutterne fra det skotske bryggeri Brewmeister altså klar med Snake Venom, der indeholder 67,5 % alkohol, hvilket gør det til den stærkeste øl på markedet.
Hvad betyder double IPA?
En Double IPA bliver også nogle gange kaldt en Imperial IPA, og er en stærkere og mere humlet variant af IPA'en, og har en alkoholprocent på over 7%, da dette er, hvad der definerer den som en 'double'.
Hvorfor hedder byen Tappernøje?
kronavn, af verb. tappe og adv. nøje 'sparsomt'. Tappernøje ligger på kanten af en erosionsdal omkring krydset mellem to landeveje med kro, service og små håndværksvirksomheder.