Hvad betyder Châteauneuf-du-Pape?

Det bedste vinområde i den sydlige del af Rhône -dalen mellem Avignon og Orange. Opkaldt efter ruinerne af pavernes sommerresidens (Chateauneuf-du-Pape Pavens nye slot), der siden har givet navn til den maleriske lille by. Jorden er speciel, ofte helt eller delvis dækket af rullesten, ført ned ad floden fra Alperne.

Hvad betyder Châteauneuf?

Châteauneuf-du-Pape betyder "Pavens nye slot," og områdets historie er tæt knyttet til pavens historie i Avignon. I 1309 flyttede pave Clemens V pavens sæde til Avignon og var dengang en stor beundrer af Bourgogne-vine.

Hvilken drue er Châteauneuf-du-Pape?

Den mest kendte mark (lieu-dit) i Châteauneuf-du-Pape er uden tvivl La Crau. Af de 18 tilladte druesorter er de mest kendte uden tvivl Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Grenache er den klart mest benyttede druesort efterfulgt af Syrah og Mourvèdre.

Hvad spiser man til Châteauneuf-du-Pape?

Châteauneuf-du-Pape er en fed og velsmagende rødvin, der er oplagt til den danske julemad, men også grillet oksekød, and, hamburgere, vildt, svampe, oksehale, Osso Buco og lammeryg.

Hvordan smager Châteauneuf-du-Pape?

De unge vine smager udpræget af sorte bær, men slet ikke marmeladeagtigt som mange vine fra den nye verden. Der vil ofte være forholdsvis kraftige tanniner (garvesyre). I den gode Chateauneuf du Pape vil der være en lang, krydderi- og peberpræget eftersmag og den har altid en kraftig krop.

Alt, hvad du nogensinde har ønsket at vide om Châteauneuf-du-Pape | Vin Folly

Hvorfor hedder det Châteauneuf du Pape?

Det bedste vinområde i den sydlige del af Rhône -dalen mellem Avignon og Orange. Opkaldt efter ruinerne af pavernes sommerresidens (Chateauneuf-du-Pape Pavens nye slot), der siden har givet navn til den maleriske lille by.

Hvornår skal en Châteauneuf du Pape åbnes?

Mange samlere vil påpege vigtigheden af at en Châteauneuf de Pape, får lov til at ligge i 10-15 år, inden den åbnes. Tålmodighed er en dyd og det anbefales derfor at købe gode vine, som du kan nyde mens du venter!

Hvad koster en god Amarone?

Hvilken rødvin er god til julemad?

Når det er sagt, så er det klassiske tilbehør i julen både fedt, sødt og kraftigt – og det skal din vin kunne hamle op med. Et godt vinvalg til julekalkunen er rødvine på Pinot Noir-druen. De er som oftest ikke alt for kraftige og har søde noter af ribs, solbær, kirsebær og lakrids.

Hvilken vin drikker man til Coq Au vin?

Hvilken drue er bedst vin til coq au vin? Hurtigt svar: Når det kommer til druen til coq au vin, er Pinot Noir ofte det bedste valg. Pinot Noir er kendt for sin elegance og rige bærsmag, som passer perfekt til denne klassiske ret. Denne drue tilfører en dyb og kompleks smagsprofil, der komplementerer retten harmonisk.

Hvilken drue er Valpolicella?

Valpolicella består primært af Corvina-druer

Almindelig Valpolicella er en blandingsvin, som primært produceres af druerne Corvina eller Corvinone, der giver vinene en velafbalanceret smag, krop og fylde.

Hvilken drue er Cotes du Rhône?

De to forskellige stilarter i Côtes du Rhône

Syrah anvendes ofte som enkeltstående drue i vinene fra det nordlige Rhône, eller som hoveddrue i et blend med de tre øvrige druesorter Roussanne, Viognier og Marsanne. I det sydlige Rhône er vinene langt mere krydrede, sødmefulde, fyldige og intense end vinene nordfra.

Er Moscato en drue?

Moscato er en parfumeret og aromatisk drue. Den er meget udbredt og findes i mange varianter, endda i både grønne og blå udgaver, dog er den grønne den mest dyrkede. Bredden og antallet af sorter af Moscato tyder på, at det måske er den ældste domesticerede druesort.

Hvad betyder cava på fransk?

Navnet “Cava” betyder på catalansk egentlig bare ”grotte” eller ”kælder” og stammer fra de grotter, vin traditionelt var lagret i. 95% af al cava produceres omkring vinbyen San Sadurni de Noya i Catalonien.

Hvad betyder ordet champagne?

Champagne er en mousserende vin lavet ved sekundær fermentering af vindruer, hvorved der dannes vin med kulsyre. Den har navn efter den franske provins Champagne. Champagne er en lys næsten klar boblende væske.

Hvad betyder DOCG på vin?

DOCG står for “kontrollerede” produktionsmetoder og en “garanteret” kvalitet af vinen, som blandt andet tilladte druesorter, udbyttebegrænsninger samt krav til vinfremstillingsmetoder og lagring på fad / i flaske. DOCG'erne nyder i almindelighed respekt og kan garantere et rimeligt højt niveau.

Hvorfor er det sundt at drikke rødvin?

Rødvin indeholder en masse antioxidanter - bl. a. polyphenol, der går i forbindelse med kroppens celler, og som påvirker lagringen af fedt og reguleringen af ens blodsukker. Selv små mængder rødvin har vist sig at have en stabiliserende effekt på blodsukkeret.

Er Barolo god til julemad?

Glem stor Bordeaux og Barolo juleaften. Disse meget tørre vine har ofte et alt for lavt niveau af frugtsødme og vil kollidere voldsomt med sødmen i julemaden.

Hvilken vin er god til flæskesteg?

Hvad koster en god Barolo?

Hvorfor hedder det Amarone?

Hvorfor hedder det Amarone? Navnet 'Amarone' kommer fra det italienske ord for 'bitter', nemlig "amaro". Det benyttes for at adskille den søde dessertvin Recioto della Valpolicella, som laves på samme druer.

Hvad koster Amarone della Valpolicella 2013?

Ca'Dei Ronchi, Amarone Della Valpolicella DOCG 2013

525 kr.

Hvorfor ilter man rødvin?

Iltning forbedrer smagsoplevelsen

Det gør en stor forskel for smagsoplevelsen, når du ilter vin. Det skyldes, at mange vine bløder op og ”åbner” sig, hvilket forbedrer smagen. Det kan synes underligt, men smager du på to identiske vine, hvor den ene er iltet, vil du højst sandsynligt foretrække den.

Hvad betyder dekantere?

Dekantering, i ordets tekniske forstand, betyder at adskille vinen fra bundfald ved at hælde den over i en anden beholder. Når du dekanterer en vin, så omhælder du den i en anden beholder, oftest en karaffel.

Hvor gammel kan en Amarone blive?

Der er ikke så meget tannin i vinen, som skal blødes op, så den kan drikkes relativt ung og gerne efter 3-5 år. Kan man godt lide mere modne aromaer, kan den godt gemmes yderligere, men så risikerer man, at nogle af vinens karakteristika falder væk. De fleste flasker bør drikkes inden de er 10-15 år gamle.