En sund og nærende fisk Ål har været en traditionel spise i Danmark siden stenalderen, men er nu sjældnere på menuen. På grund af nedgangen i ålebestanden er det kun få unge, der er vokset op med ål på bordet, hvorimod mange ældre mennesker er kendt med at spise ål.
Er ål udrydningstruet?
Den europæiske ål er kritisk truet
Det er altså det højeste trusselsniveau, som betegner arter, der er truet af global udryddelse. De sidste 40 år er ålebestanden faldet med omkring 95%. Antallet af glasål i Nordsøen var i 2020 kun 0,9% af den mængde glasål, der kom til Nordsøen for 40-50 år siden.
Er ål fredet i Danmark?
Der er ikke en generel fredningstid for ålen, men der er regler for, hvilke redskaber der må anvendes og i hvilke perioder**. Fra den 1. januar 2024 til og med 31. marts 2025 er det i Danmark forbudt for fritidsfiskere og lystfiskere at fange ål i saltvand.
Er ål stadig truet?
Ålen er truet
Alle ål i Europa (og Nordafrika) tilhører en og samme bestand, og denne bestand kan nu betragtes som akut truet. Indvandringen af glasål, som direkte bestemmer fremtidens ålebestand, er nu nede på 1-10 % af niveauet fra 1970'erne. Læs mere om ålens bestandsudvikling og internationale tiltag.
Er det lovligt at fiske ål?
Fritidsfiskeri efter ål i saltvand er forbudt
Rekreativt fiskeri efter ål i saltvand er ikke tilladt til og med den 31. marts 2025. Hvis ål fanges i rekreativt fiskeri, skal disse straks genudsættes og må ikke opbevares og ilandbringes. Det er ikke tilladt i sammenhæng med rekreativt fiskeri at opbevare ål i saltvand.
De ernæringsmæssige fordele (og ulemper) ved ål #ål
Er ålefiskeri forbudt?
I bekendtgørelsen fastsættes der et forbud mod erhvervsmæssigt fiskeri af ål i saltvand fra og med 1. oktober 2023 til og med 31. marts 2024 samt rekreativt fiskeri til og med den 31. december 2023.
Hvem må fiske ål?
En person, der har ret til at drive erhvervsfiskeri i salt – eller ferskvand eller har en tilladelse til at omsætte fisk fra ferskvand, kan ansøge om en tilladelse til ålefiskeri hos Fiskeristyrelsen. I tilladelsen er det specificeret hvor mange redskaber, der må anvendes til ålefiskeri.
Er ål sundt?
En sund og nærende fisk
På grund af nedgangen i ålebestanden er det kun få unge, der er vokset op med ål på bordet, hvorimod mange ældre mennesker er kendt med at spise ål. Ålen er en fed fisk, som er righoldig på de sunde flerumættede fedtsyrer (fx omega 3 og 6).
Hvorfor er ålen ikke fredet?
Ålen er en kritisk truet art
En art anses for kritisk truet, når der er risiko for, at den vil uddø i vild tilstand, hvis ikke der gøres noget. Ålen vurderes som kritisk truet på grund af en markant nedgang i bestanden og i mængden af glasål, der kommer hertil fra Sargassohavet.
Hvorfor er ål så dyrt?
Prisen varierer afhængigt af flere faktorer som fangstmetode, opdræt og forarbejdning. Ålens høje pris er også et resultat af de strenge fangstregler, der skal beskytte bestanden. Fersk ål kan typisk findes til en pris mellem 310 og 450 kr.
Kan man opdrætte ål i Danmark?
Mange supermarkeder i Danmark sælger ikke ål, netop fordi ålen er kritisk truet. Men i nogle forretninger og fiskehuse kan vilde ål stadig købes. Ålene kan også komme fra opdræt på land. Der er dog kun få åleopdræt tilbage i Danmark, da opdrættene kræver fangst af de unge glasål.
Hvor mange gram ål pr. person?
Gennemsnitsvægt per ål er 70 g- 190 g som giver 6-11 hel ål per pakke. Alt efter størrelsen af ålene. Du kan regne med at 1 kg flået ål rækker til 2-3 personer afhængig af, hvor meget hver enkelt spiser. Flåede ål bruges mest til stegning, i ovn eller på grill.
Er der ål i Roskilde Fjord?
Ålen var frem til 1950erne den vigtigste fangst for fiskerne i Roskilde Fjord. I 2023 er det ikke længere tilladt at fange ål i fjorden.
Hvor længe lever en ål?
Tre til fem år for hanner og otte til 15 år for hunner.
Er ålen rødlistet?
Den europæiske ål er rødlistet af den internationale naturfredningsorganisation IUCN som kritisk truet, og ICES har i 20 år advaret om overfiskeri af ål. Alligevel blev der i Danmark fanget 241 tons ål i det kommercielle fiskeri i 2021.
Er der åleopdræt i Danmark?
Akvakultur - opdræt af fisk, skaldyr og andre organismer i vand - har fundet sted i Danmark i over 100 år. Oprindelig var det i form af dambrug, der stadig er den dominerende produktionsform, men i dag er der desuden åleopdræt i ferskvand samt havdambrug og muslingeopdræt i saltvand.
Er ålens blod giftigt?
Ålens blod er nemlig giftigt, lidt ligesom slangegift! Det er giftigt nok til at slå et menneske ihjel. Men bare rolig, giften er kun farlig, hvis den kommer ind i ens blodårer. Man skal derfor ikke være bange for at røre ved eller spise en ål, det sker der ingenting ved.
Er ålen truet i Danmark?
På få årtier er ålen gået fra at være én af Danmarks mest almindelige fisk til at være kritisk truet. Faktisk er hele Europas ålebestand i knæ. Antallet af unge ål, såkaldte glasål, der kommer til de europæiske kyster via havstrømmene, er reduceret med 98 procent siden 1980.
Hvor mange åleruser må man sætte?
Som fritidsfisker må du benytte op til seks redskaber i form af: Garn – højst 3 stk. Ruser (enkelte og dobbelte) Tejner (højst et af redskaberne må være en multitejne max længde 10 m)
Hvilke fisk skal man undgå?
Tungmetaller og miljøgifte
Visse fisk kan indeholde miljømæssige giftstoffer og tungmetallet kviksølv. Det gælder typisk større rovfisk såsom rokke, helleflynder, oliefisk (escolar), sværdfisk, sildehaj, gedde, aborre, sandart og store tunfisk, som ophober giftstofferne i fedt.
Er ål halal?
Der er også en del fisk og skaldyr, der er forbudt (haram). Det gælder hummer, tun, krebs, ål.
Hvad er den sundeste fisk?
Fisk indeholder protein og forskellige vitaminer og mineraler. Men nogle fisk er bedre end andre, og de fede fisk betragtes som de sundeste. Det er fordi fede fisk som laks, ørred og makrel, har et højere indhold af sundt fedt. Fede fisk indeholder nemlig et højt niveau af omega-3 fedtsyrer.
Hvad koster ål pr. kg?
275,00 kr. De bedste stege ål, de er flået og de er klar til panden.
Er en ål en benfisk?
Ål er en familie af meget langstrakte benfisk, som er udbredt i tempererede og tropiske dele af det meste af verden; de mangler dog i det østlige Stillehav og sydlige Atlanterhav.
Hvad drikker man til stegte ål?
Hvad drikker man til stegte ål? Mange nyder at drikke øl, porter eller snaps til stegte ål.